9788427024489: Entender de vino
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Entender de vino editado por Martinez roca

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Reseña del editor:

Entender de vinos es sinónimo de saber disfrutar de los sabores de la vida. Esta obra ofrece, de manera clara y sencilla, las claves necesarias para saber comprar y guardar sus botellas, efectuar una cata paso a paso y distinguir el origen de la cepa, los matices del color, la textura, el aroma, el cuerpo, los diferentes sabores y la edad de los caldos, cuál es la temperatura idónea a la que se deben mantener y servir, pasando por la diferenciación de calidad de las cosechas según su año y región. Todo ello acompañado de un útil vocabulario del mundo vitivinícola.

Biografía del autor:

Carlos Falcó (Sevilla 1937), ingeniero agrónomo, está considerado como uno de los bodegueros más prestigiosos de España y ha sido uno de los pioneros de la modernización de la viticultura en España. Pertenece a uno de los linajes históricos españoles de mayor abolengo, ostenta los títulos nobiliarios de Marqués de Griñón y Marqués de Castelmoncayo y posee la Grandeza de España. Desde 1292 su familia y el título de Marqués de Griñón han estado unidos al Dominio de Valdepusa, propiedad histórica situada en Toledo, que incluye un viñedo de calidad único en España. Con él y en su bodega han colaborado y siguen haciéndolo los nombres más relevantes de la viticultura y enología mundiales, como Emile Peynaud, Michel Rolland y Richard Smarta. El nombre de Carlos Falcó, Marqués de Griñón, está unido desde hace muchos años al mundo del vino. Fue el primero que inició la aventura de hacer un gran vino en Toledo, en contra de todo el saber establecido. Con la colaboración de dos grandes enólogos, Emile Peynaud y Michel Rolland, consiguió, en relativamente pocos años, plantar, vendimiar, vinificar y embotellar uno de los mejores Cabernet Sauvingnon de nuestro país. El Marqués de Griñón, Dominio de Valdepusa, es, desde 1982, uno de los grandes vinos españoles. Desde entonces, su actividad ha sido desbordante: en el Dominio de Valdepusa, además del Cabernet Sauvignon, ha conseguido dos vinos excelentes: el Petit Verdot y el Syrah. Un blanco en Duero y varios tintos de gran calidad en Rioja. Actualmente, trabaja también en Argentina y está dispuesto a hacer el mejor vino de la Comunidad de Madrid.

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Editorial: Ediciones Martínez Roca, 1901
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Carlos Falcó
Publicado por Martínez Roca (1999)
ISBN 10: 8427024487 ISBN 13: 9788427024489
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Descripción Martínez Roca, 1999. Encuadernación de tapa blanda. Condición: Bien. R51392. Martínez Roca - 261pp Recomendado por la Academia Española de Gastronomía. In. Nº de ref. del artículo: 523081

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Carlos Falcó
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ISBN 10: 8427024487 ISBN 13: 9788427024489
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FALCO CARLOS
Publicado por Martinez Roca (2000)
ISBN 10: 8427024487 ISBN 13: 9788427024489
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Descripción Martinez Roca, 2000. Couverture souple. Condición: bon. RO40159294: 263 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc et photos en couleur, dans et hors texte. 4a edicion. Recomendada por la Academia Española de Gastronomia. In-8 Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais Classification Dewey : 460-Langues espagnole et portugaise. Nº de ref. del artículo: RO40159294

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