100 recetas para casa. Santi Santamaría (Cocina de autor)

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9788424107079: 100 recetas para casa. Santi Santamaría (Cocina de autor)
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Santi Santamaría es uno de los pocos chefs del mundo que cuentan con cinco estrellas Michelín: tres por su restaurante Can Fabes (Santceloni, Barcelona) y dos por el Santceloni (Madrid). Las "100 recetas para casa" han sido escogidas por Santi Santamaría de entre los centenares de recetas que han aparecido en el Magazine dominical que edita La Vanguardia. Agrupados por estaciones, para poder aprovechar los mejores productos de cada temporada, son recetas aptas para todos los públicos, para que la buena cocina, con el sabor de la tradición y la técnica de hoy, no desaparezca de nuestros hogares.Cada receta va acompañada de la fotografía correspondiente, realizada por Joan Llenas, una imagen que permite intuir el proceso de construcción de los platos y que seduce, al mismo tiempo, a la vista y al paladar.Màrius Carol firma el prólogo que presenta este fantástico libro de cocina de Santi Santamaría.

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Biografía del autor:

He was born in Sant Celoni (Barcelona) in 1957. Although he always knew he wanted to be a cook, he studied technical drawing and received industrial training. A self-taught chef, Santamaria opened his first restaurant, “El Racó de Can Fabes” in his native town, with the help of his wife, Angels. Always striving for perfection, Santamaria received his first star in the Michelin Guide in 1998, the second in 1990, and the third in 1994. Offering maximum quality in the restaurant business is one of his priorities, one that has led him to join such prestigious associations as Relais & Châteaux and Traditions & Qualité. Winner of the “Best Cook of the Year” award in 1993, his merits have also been recognized through several medals and plaques. He has been a member of the Chambre Syndicale de la Haute Cuisine Française since 1998.

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