La cocina de Al-Andalus (Libros Singulares (Ls))

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9788420694023: La cocina de Al-Andalus (Libros Singulares (Ls))
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La cocina de Al-Andalus editado por Alianza

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Reseña del editor:

La primera parte de este libro es un ejemplo paradigmático de lo que debiera ser cualquier texto etnográfico escrito para quienes sin ser especialistas precisen de una información seria. La segunda tiene el carácter de práctica recopilación de las más interesantes fórmulas magistrales de los cocineros andalusíes, que la autora transforma en recetas que pueden prepararse con ingredientes y utensilios actuales. Junto con muestras de los platos magrebíes más populares. Las numerosas fotografías realizadas por la autora que ilustran esta edición, nos ponen en contacto con las formas y colores de una exuberante cultura a la que tanto debemos.

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1.

Eléxpuru, Inés
Publicado por Alianza Editorial, S.A., Madrid (1994)
ISBN 10: 8420694029 ISBN 13: 9788420694023
Antiguo o usado Encuadernación de tapa blanda Cantidad disponible: 1
Librería
Los libros del Abuelo
(Madrid, España)
Valoración
[?]

Descripción Alianza Editorial, S.A., Madrid, 1994. Encuadernación de tapa blanda. Condición: Excelente. Este libro es mucho más que un mero manuel de cocina especializada. Estructurado en dos partes, la primera es un ejemplo paradigmático de lo que debiera ser cualquier texto etnográfico escrito para quienes sin ser especialistas precisen de una información seria. La segunda tiene el carácter de práctica recopilación de las más interesantes fórmulas magistrales de los cocineros andalusíes, que la autora transforma en recetas que pueden prepararse con ingredientes y utensilios actuales, junto con muestras de los platos magrebíes más populares. Con fotografías de la misma autora. En perfecto estado interno y externo. Mancha oscura en borde superior trasero. Medidas: 22x23 cms. Ref.: 11-A. Nº de ref. del artículo: 001825

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Eléxpuru, Inés
Publicado por ALIANZA, ESPAÑA
ISBN 10: 8420694029 ISBN 13: 9788420694023
Antiguo o usado Rústica Hilo Cantidad disponible: 1
Librería
Atmosphere Books
(DH, SE, España)
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Descripción ALIANZA, ESPAÑA. Rústica Hilo. Condición: Good. 228 págs. Nº de ref. del artículo: 6003674

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