El libro de la paella y de los arroces: Nueva edición revisada y actualizada (El Libro De Bolsillo - Biblioteca Espiral)

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9788420662992: El libro de la paella y de los arroces: Nueva edición revisada y actualizada (El Libro De Bolsillo - Biblioteca Espiral)
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Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva y actualizada edición de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES no sólo ofrece una revisión exhaustiva del número y el contenido de sus recetas, sino que toma en cuenta los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años. Tras una documentada introducción, LOURDES MARCH nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la de la Paella Valenciana -cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle- y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje.

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Lourdes March
Publicado por Alianza Editorial Sa (2008)
ISBN 10: 8420662992 ISBN 13: 9788420662992
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March, Lourdes
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Lourdes March
Publicado por Alianza Editorial Sa (2008)
ISBN 10: 8420662992 ISBN 13: 9788420662992
Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 1
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