Manual de seguridad calidad de la carne de vacuno

 
9788420011462: Manual de seguridad calidad de la carne de vacuno

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VanOVERBEKE, D. L. PhD
Editorial: Editorial Acribia (2010)
ISBN 10: 8420011460 ISBN 13: 9788420011462
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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AG Library
(Malaga, España)
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Descripción Editorial Acribia, 2010. Estado de conservación: New. Contenido: Sobre la editora - Colaboradores - Prólogo y agradecimientos - PRIMERA PARTE: SEGURIDAD DE LA CARNE DE VACUNO - 1. Introducción: La seguridad de la carne de vacuno - 2. Seguridad de la carne de vacuno previa a la producción: Gestión de la producción y control de patógenos - 3. Seguridad de la carne de vacuno durante el sacrificio, fabricación y posterior procesado - SEGUNDA PARTE: CALIDAD DE LA CARNE DE VACUNO - 4. La revolución de la calidad - 5. Calidad de la carne de vacuno antes de la producción - 6. Calidad de la canal de vacuno - 7. Atributos sensoriales y calidad - 8. Calidad y demanda de la carne de vacuno y preferencias del consumidor - Glosario - Índice alfabético. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 8 euros. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con un coste de 3,5 euros . Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. de la librería 2096041

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VANOVERBEKE
Editorial: EDITORIAL ACRIBIA, S.A.
ISBN 10: 8420011460 ISBN 13: 9788420011462
Nuevos Cantidad: 1
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libreria herso
(ALBACETE, España)
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Descripción EDITORIAL ACRIBIA, S.A. Estado de conservación: new. Nº de ref. de la librería 9788420011462

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Deborah L. VanOverbeke (ed.)
Editorial: Acribia (2010)
ISBN 10: 8420011460 ISBN 13: 9788420011462
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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(Buenos aires, Argentina)
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Descripción Acribia, 2010. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 9788420011462

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Vanoverbeke, D.
Editorial: ACRIBIA (2010)
ISBN 10: 8420011460 ISBN 13: 9788420011462
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 2
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Imosver
(Lerez, España)
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Descripción ACRIBIA, 2010. Estado de conservación: Nuevo. Manual de seguridad/calidad de la carne de vacuno editado por Acribia. Nº de ref. de la librería ATE0018743

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Deborah L. VanOverbeke (ed.)
Editorial: Acribia (2010)
ISBN 10: 8420011460 ISBN 13: 9788420011462
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 7
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Descripción Acribia, 2010. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 8420011460. Nº de ref. de la librería 52.RGS9788420011462

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Deborah L. VanOverbeke (ed.)
Editorial: Acribia (2013)
ISBN 10: 8420011460 ISBN 13: 9788420011462
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 5
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Descripción Acribia, 2013. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 8420011460. Nº de ref. de la librería 57.MONSE9788420011462

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ISBN 10: 8420011460 ISBN 13: 9788420011462
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 1
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Editorial: Acribia (2013)
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Nuevos PAPERBACK Cantidad: 1
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