Reología y análisis de la textura de los alimentos

 
9788420010380: Reología y análisis de la textura de los alimentos

Prólogo - PRIMERA PARTE: Teoría y generalidades - Introducción - Conocimiento del producto - Percepción del producto - Mecánica de los medios deformables - Generalidades sobre el análisis de textura - SEGUNDA PARTE: Reología y análisis de textura experimentales - Reología de los líquidos - Principales ensayos mecánicos en a

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Alain-Claude Roudot
Editorial: Editorial Acribia (2004)
ISBN 10: 8420010383 ISBN 13: 9788420010380
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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AG Library
(Malaga, España)
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Descripción Editorial Acribia, 2004. Estado de conservación: New. Contenido: Prólogo - PRIMERA PARTE: Teoría y generalidades - Introducción - Conocimiento del producto - Percepción del producto - Mecánica de los medios deformables - Generalidades sobre el análisis de textura - SEGUNDA PARTE: Reología y análisis de textura experimentales - Reología de los líquidos - Principales ensayos mecánicos en análisis de textura de sólidos - Otros ensayos mecánicos en análisis de textura - Oscilaciones mecánicas - Métodos eléctricos y magnéticos - Ondas electromagnéticas - Perfil de textura - Otros métodos - Nariz y lengua electrónicas - Productos de estructura compleja - TERCERA PARTE: Aplicaciones - Productos vegetales - Productos animales - Productos cerealistas - Productos varios - Bibliografía - Índice alfabético. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 9.99 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. de la librería 178223

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ROUDOT
Editorial: EDITORIAL ACRIBIA, S.A.
ISBN 10: 8420010383 ISBN 13: 9788420010380
Nuevos Cantidad: 1
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Descripción EDITORIAL ACRIBIA, S.A. Estado de conservación: new. Nº de ref. de la librería 9788420010380

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Roudot, A. Cl.
Editorial: ACRIBIA (2004)
ISBN 10: 8420010383 ISBN 13: 9788420010380
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 2
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(Lerez, España)
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Descripción ACRIBIA, 2004. Estado de conservación: Nuevo. ReologÍa/anÁlisis de la textura de los alimentos editado por Acribia. Nº de ref. de la librería ATE0019130

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Roudot, Alain-Claude
Editorial: Editorial Acribia, S.a. (2004)
ISBN 10: 8420010383 ISBN 13: 9788420010380
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Revaluation Books
(Exeter, Reino Unido)
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Descripción Editorial Acribia, S.a., 2004. Paperback. Estado de conservación: Brand New. Spanish language. 9.37x6.77x0.47 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería zk8420010383

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ROUDOT, ALAIN CLAUDE
Editorial: ACRIBIA (2013)
ISBN 10: 8420010383 ISBN 13: 9788420010380
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Descripción ACRIBIA, 2013. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 8420010383. Nº de ref. de la librería 52.SOTANO9788420010380

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ROUDOT, ALAIN CLAUDE
Editorial: ACRIBIA (2013)
ISBN 10: 8420010383 ISBN 13: 9788420010380
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Descripción ACRIBIA, 2013. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 8420010383. Nº de ref. de la librería 56.MCONCHA9788420010380

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