Bases cient�ficas y tecnol�gicas de la enolog�a (SIN COLECCION) - Tapa blanda

Girard, Guillaume

9788420010267: Bases cient�ficas y tecnol�gicas de la enolog�a (SIN COLECCION)

Tapa blanda

ISBN 10: 842001026X ISBN 13: 9788420010267

Editorial: Editorial Acribia, S.A., 2004

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Bases cient�ficas/tecnol�gicas de la enolog�a editado por Acribia

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EditorialEditorial Acribia, S.A.
A�o de publicaci�n2004
ISBN 10 842001026X
ISBN 13 9788420010267
Encuadernaci�nTapa blanda
N�mero de edici�n1
N�mero de p�ginas254

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Bases cient�ficas y tecnol�gicas de la enolog�a

Guillaume Girard

Publicado por Editorial Acribia (2004)

ISBN 10: 842001026X ISBN 13: 9788420010267

Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 1

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Agapea Libros
(Malaga, Espa�a)

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Descripci�n Condici�n: New. Idioma/Language: Espa�ol. Contenido: Bioqu�mica del vino: La materia prima: de la uva al vino - Principales az�cares y alcoholes de mostos y vinos - Principales �cidos org�nicos de mostos y vinos - Compuestos fen�licos de la uva y del vino - Compuestos arom�ticos de la uva y del vino - Interpretar un bolet�n de an�lisis enol�gicos - Microbiolog�a del vino: Levaduras y fermentaci�n alcoh�lica - Bacterias l�cticas y fermentaci�n malol�ctica - Alteraciones microbiol�gicas de los vinos - Transformaci�n de la uva en vino: Preparaci�n y realizaci�n de la vendimia - Primeros tratamientos de la vendimia - Vinificaci�n de �vino blanco seco� - Vinificaci�n de tintos - Elaboraci�n de vinos rosados - Vinificaci�n por maceraci�n carb�nica - Tecnolog�a enol�gica: Empleo del SO2 en enolog�a - Correcciones legales de las cualidades de la vendimia - Alteraciones fisicoqu�micas de los vinos - Encolado de los vinos - Filtraci�n de los vinos - Roble de toneler�a - Crianza de los vinos - Preparaci�n de la uva: Embotellado de calidad - Botella de vidrio - Tap�n de corcho en vinos tranquilos. *** Nota: Los env�os a Espa�a peninsular, Baleares y Canarias se realizan a trav�s de mensajer�a urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. N� de ref. del art�culo: 175456

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Bases cientficas/tecnol�gicas de la enologa

Girard, G.

Publicado por ACRIBIA (2004)

ISBN 10: 842001026X ISBN 13: 9788420010267

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(PONTECALDELAS, Espa�a)

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Bases cient�ficas y tecnol�gicas de la enolog�a

Girard, Guillaume

Publicado por Editorial Acribia, S.A. (2004)

ISBN 10: 842001026X ISBN 13: 9788420010267

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(Exeter, Reino Unido)

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Descripci�n Paperback. Condici�n: Brand New. 192 pages. Spanish language. 9.37x6.69x0.55 inches. In Stock. N� de ref. del art�culo: zk842001026X

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BASES CIENTIFICAS Y TECNOLOGICAS DE LA ENOLOGIA

GIRARD

Publicado por ACRIBIA (2004)

ISBN 10: 842001026X ISBN 13: 9788420010267

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Descripci�n Soft cover. Condici�n: New. Titulo: BASES CIENTIFICAS Y TECNOLOGICAS DE LA ENOLOGIAAutor: GIRARDISBN13: 9788420010267Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. N� de ref. del art�culo: 012053/09 #D

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