Bases científicas y tecnológicas de la enología

 
9788420010267: Bases científicas y tecnológicas de la enología
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1.

Guillaume Girard
Editorial: Editorial Acribia (2004)
ISBN 10: 842001026X ISBN 13: 9788420010267
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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AG Library
(Malaga, España)
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Descripción Editorial Acribia, 2004. Estado de conservación: New. Contenido: Bioquímica del vino: La materia prima: de la uva al vino - Principales azúcares y alcoholes de mostos y vinos - Principales ácidos orgánicos de mostos y vinos - Compuestos fenólicos de la uva y del vino - Compuestos aromáticos de la uva y del vino - Interpretar un boletín de análisis enológicos - Microbiología del vino: Levaduras y fermentación alcohólica - Bacterias lácticas y fermentación maloláctica - Alteraciones microbiológicas de los vinos - Transformación de la uva en vino: Preparación y realización de la vendimia - Primeros tratamientos de la vendimia - Vinificación de «vino blanco seco» - Vinificación de tintos - Elaboración de vinos rosados - Vinificación por maceración carbónica - Tecnología enológica: Empleo del SO2 en enología - Correcciones legales de las cualidades de la vendimia - Alteraciones fisicoquímicas de los vinos - Encolado de los vinos - Filtración de los vinos - Roble de tonelería - Crianza de los vinos - Preparación de la uva: Embotellado de calidad - Botella de vidrio - Tapón de corcho en vinos tranquilos. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 8 euros. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con un coste de 3,5 euros . Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. de la librería 175456

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GIRARD GUILLAUME
Editorial: EDITORIAL ACRIBIA, S.A.
ISBN 10: 842001026X ISBN 13: 9788420010267
Nuevos Cantidad: 1
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(ALBACETE, España)
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Descripción EDITORIAL ACRIBIA, S.A. Estado de conservación: new. Nº de ref. de la librería 9788420010267

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Girard, G.
Editorial: ACRIBIA (2004)
ISBN 10: 842001026X ISBN 13: 9788420010267
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 2
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Imosver
(Lerez, España)
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Descripción ACRIBIA, 2004. Estado de conservación: Nuevo. Bases cientÍficas/tecnolÓgicas de la enologÍa editado por Acribia. Nº de ref. de la librería ATE0019126

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4.

GIRARD, G.
Editorial: Acribia (2007)
ISBN 10: 842001026X ISBN 13: 9788420010267
Nuevos Soft Cover Cantidad: 2
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LEA BOOK DISTRIBUTORS
(Jamaica, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Acribia, 2007. Soft Cover. Estado de conservación: New. 1a. Ed.. Formato: 17 × 24,5, 254 p. il. Contenido: azúcares y alcoholes de mostos y vinos - Principales ácidos orgánicos de mostos y vinos - Compuestos fenólicos de la uva y del vino - Compuestos aromáticos de la uva y del vino - Interpretar un boletín de análisis enológicos - Microbiología del vino: Levaduras y fermentación alcohólica - Bacterias lácticas y fermentación maloláctica - Alteraciones microbiológicas de los vinos - Transformación de la uva en vino: Preparación y realización de la vendimia - Primeros tratamientos de la vendimia - Vinificación de «vino blanco seco» - Vinificación de tintos - Elaboración de vinos rosados - Vinificación por maceración carbónica - Tecnología enológica: Empleo del SO2 en enología - Correcciones legales de las cualidades de la vendimia. Nº de ref. de la librería 27218

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5.

Girard, Guillaume
Editorial: Editorial Acribia
ISBN 10: 842001026X ISBN 13: 9788420010267
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 1
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(San Diego, CA, Estados Unidos de America)
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Descripción Editorial Acribia. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 842001026X. Nº de ref. de la librería 56.MCONCHA9788420010267

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6.

Girard, Guillaume
Editorial: Editorial Acribia (2013)
ISBN 10: 842001026X ISBN 13: 9788420010267
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 6
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Descripción Editorial Acribia, 2013. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 842001026X. Nº de ref. de la librería 57.MONSE9788420010267

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