Fabricacion de pan

 
9788420009834: Fabricacion de pan

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Stanley Cauvain
Editorial: Editorial Acribia (2002)
ISBN 10: 8420009830 ISBN 13: 9788420009834
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
Librería
AG Library
(Malaga, España)
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Descripción Editorial Acribia, 2002. Estado de conservación: New. Contenido: Colaboradores - Prefacio - Pan: el producto - Procesos de panificación - Ingredientes funcionales - Amasado y procesado de la masa - Fermentación, horneado y enfriamiento - Fermentación controlada y congelación de la masa - Aplicación de bases de datos de conocimientos- Panificación en el mundo - Productos fermentados especiales - Alteración y envejecimiento del pan - Fundamentos de la formación de la masa - La molienda - Otros cereales en panificación. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 8 euros. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con un coste de 3,5 euros . Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. de la librería 59098

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Cauvain, S. P./Young, L. S.
Editorial: ACRIBIA (2002)
ISBN 10: 8420009830 ISBN 13: 9788420009834
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 2
Librería
Imosver
(Lerez, España)
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Descripción ACRIBIA, 2002. Estado de conservación: Nuevo. FabricaciÓn de pan editado por Acribia. Nº de ref. de la librería ATE0018644

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Cauvain Stanley
Editorial: Acribia (2013)
ISBN 10: 8420009830 ISBN 13: 9788420009834
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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California Spanish Books
(buenos aires, Argentina)
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Descripción Acribia, 2013. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 9788420009834

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CAUVAIN(009834)
Editorial: CICERON EDITORES SAS (2002)
ISBN 10: 8420009830 ISBN 13: 9788420009834
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 4
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Mi Lybro
(San Diego, CA, Estados Unidos de America)
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Descripción CICERON EDITORES SAS, 2002. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 8420009830. Nº de ref. de la librería 52.RGS9788420009834

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CAUVAIN(009834)
Editorial: CICERON EDITORES SAS (2013)
ISBN 10: 8420009830 ISBN 13: 9788420009834
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 1
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Mi Lybro
(San Diego, CA, Estados Unidos de America)
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Descripción CICERON EDITORES SAS, 2013. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 8420009830. Nº de ref. de la librería 52.SOTANO9788420009834

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CAUVAIN(009834)
Editorial: CICERON EDITORES SAS (2013)
ISBN 10: 8420009830 ISBN 13: 9788420009834
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 1
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Descripción CICERON EDITORES SAS, 2013. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 8420009830. Nº de ref. de la librería 56.MCONCHA9788420009834

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