W. P. Edwards La ciencia de las golosinas

ISBN 13: 9788420009643

La ciencia de las golosinas

 
9788420009643: La ciencia de las golosinas
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La ciencia de las golosinas editado por Acribia

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W.P. Edwards
Publicado por Editorial Acribia (2002)
ISBN 10: 8420009644 ISBN 13: 9788420009643
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Descripción Editorial Acribia, 2002. Condición: New. Introducción - Ciencia básica - Ingredientes - Emulgentes, colorantes y aromas - La fábrica de golosinas - 6. Azúcar vítreo en la química de los caramelos duros - Productos que contienen azúcar en gránulos - Grageado - Toffees y caramelos blandos - Gomas, productos gelificados y regaliz - Goma de mascar - Productos aireados, espumas - Confitería sin azúcar - Pastillas o lozengues - Tabletas o comprimidos - Experimentos - El futuro. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 9.99 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. del artículo: 59082

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