Tecnolog�a de los productos l�cteos (SIN COLECCION) - Tapa blanda

Early, Ralph

9788420009155: Tecnolog�a de los productos l�cteos (SIN COLECCION)

Tapa blanda

ISBN 10: 8420009156 ISBN 13: 9788420009155

Editorial: Editorial Acribia, S.A., 2000

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TECNOLOG�A DE LOS PRODUCTOS L�CTEOS editado por ACRIBIA

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Editorial: Editorial Acribia, S.A.
A�o de publicaci�n: 2000
Idioma: Espa�ol
ISBN 10: 8420009156
ISBN 13: 9788420009155
Encuadernaci�n: Tapa blanda
N�mero de edici�n: 1
N�mero de p�ginas: 476
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Tecnolog�a de los productos l�cteos

Ralph Early

Publicado por Editorial Acribia, 2000

ISBN 10: 8420009156 ISBN 13: 9788420009155

Nuevo Tapa blanda

Librería: AG Library, Malaga, MA, Espa�a

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Condici�n: New. Idioma/Language: Espa�ol. Leche y nata. Microbiolog�a de los productos l�cteos fermentados. Queso. Leches fermentadas y quesos frescos. Mantequilla y productos grasos para extender. Productos grasos concentrados. Leches concentradas y leches en polvo. Helados y mousses. Postres l�cteos. Aspectos bioqu�micos y valor nutritivo de la leche. Controles anal�ticos en la elaboraci�n de productos l�cteos. La higiene en la fabricaci�n de productos l�cteos. *** Nota: Los env�os a Espa�a peninsular, Baleares y Canarias se realizan a trav�s de mensajer�a urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. N� de ref. del art�culo: 97090

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