Aceites y Grasas Alimentarios (Spanish Edition)

 
9788420008806: Aceites y Grasas Alimentarios (Spanish Edition)

ACEITES Y GRASAS ALIMENTARIAS: TECNOLOGIA, UTILIZACION Y NUTRICIO N

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Harry Lawson
Editorial: Editorial Acribia (1999)
ISBN 10: 842000880X ISBN 13: 9788420008806
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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AG Library
(Malaga, España)
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Descripción Editorial Acribia, 1999. Estado de conservación: New. Definiciones y visión de conjunto. La química básica de los aceites y grasas. Reacciones químicas comunes. Propiedades físicas. Fuentes de aceites y grasas. Tecnología de elaboración. Fritura en profundidad. Cocinado a la plancha y fritura en superficie. Uso de aceite para ensalada y cocinado. Tecnología del cocinado al horno (incluyendo glaseados para productos horneados). Tecnología de la fabricación de donuts. Otros usos comerciales importantes. Aspectos nutricionales de aceites y grasas. Métodos analíticos para aceites y grasas. Desarrollo de productos alimentarios. Flavor. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 9.99 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. de la librería 97017

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Lawson, H.
Editorial: ACRIBIA (1999)
ISBN 10: 842000880X ISBN 13: 9788420008806
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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Imosver
(Lerez, España)
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Descripción ACRIBIA, 1999. Estado de conservación: Nuevo. Aceites/grasas alimentarios. tecnologÍa, utilizaciÓn/nutriciÓn editado por Acribia. Nº de ref. de la librería ATE0018688

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Lawson, Harry
Editorial: ACRIBIA (1999)
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Descripción ACRIBIA, 1999. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 842000880X. Nº de ref. de la librería 52.RGS9788420008806

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Lawson, Harry
Editorial: ACRIBIA (1999)
ISBN 10: 842000880X ISBN 13: 9788420008806
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Revaluation Books
(Exeter, Reino Unido)
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Descripción ACRIBIA, 1999. Paperback. Estado de conservación: Brand New. Spanish language. 9.37x6.61x0.71 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería zk842000880X

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Lawson, Harry
Editorial: ACRIBIA (2013)
ISBN 10: 842000880X ISBN 13: 9788420008806
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 1
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(San Diego, CA, Estados Unidos de America)
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Descripción ACRIBIA, 2013. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 842000880X. Nº de ref. de la librería 52.SOTANO9788420008806

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Harry Lawson
Editorial: ACRIBIA (1999)
ISBN 10: 842000880X ISBN 13: 9788420008806
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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California Spanish Books
(MIAMI, FL, Estados Unidos de America)
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