Elementos de bromatología descriptiva

 
9788420008776: Elementos de bromatología descriptiva
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Elementos de bromatologÍa descriptiva editado por Acribia

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Günter Vollmer
Publicado por Editorial Acribia (1999)
ISBN 10: 842000877X ISBN 13: 9788420008776
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Descripción Editorial Acribia, 1999. Condición: New. Introducción a la química de los alimentos (nutrición, aditivos, riesgos, etiquetado). Frutas, verduras y hortalizas, legumbres. Cereales, productos de panadería y pastelería, y aperitivos y snacks. Azúcar, dulces y miel. Alimentos nuevos. Carnes y embutidos. Pescados y mariscos (crustáceos y moluscos). Huevos, leche y quesos. Grasas y comestibles finos. Especias, sustancias aromatizantes y vinagres. Agua potable y agua mineral. Café, té y cacao. Zumos y refrescos. Bebidas alcohólicas. Alimentos especiales y alimentos dietéticos. Apéndices: Contenido en fibra dietética de los alimentos. Códigos numéricos de la UE y aditivos. Lista de los códigos numéricos. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 9.99 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. del artículo: 97010

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ISBN 10: 842000877X ISBN 13: 9788420008776
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