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La cocina sanluqueña : Historia, Modos y Sabore (Gastronomía) - Tapa blanda

 
9788417044121: La cocina sanluqueña : Historia, Modos y Sabore (Gastronomía)
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La cocina andaluza, hoy considerada como una de las cocinas populares y más interesantes de Europa, empieza a concordar plenamente con el reciente concepto de "alimentación culta", seduciendo cada día a sectores más amplios de quienes buscan el deleite gastronómico. Dentro del creciente interés que en los últimos tiempos suscitan los modos y los usos de la alimentación meridional, la cocina de Sanlúcar de Barrameda goza de una especial atención. Esta fascinación se fundamenta en los excepcionales productos del campo y del mar sanluqueños que propiciaron el desarrollo de una atractiva culinaria cuya fama ha trascendido gracias, en buena parte, a su célebre langostino y a la rica realidad de unos guisos de ascendencia marinera, inscritos en eso que se ha dado en llamar cocina tradicional. Que no es otra cosa sino "la cocina de cada día, la que crea costumbre, la que educa a la futura memoria", como escribiera con tanto acierto Carlos Herrera, y que en Sanlúcar se ha mantenido con gran fuerza, vigor y lozanía.
El casi un centenar de recetas que incluimos en este libro son una invitación al descubrimiento de los aromas y sabores de una tierra que, situada en el punto en que conectaron Oriente con Occidente, supo amalgamar cuantos alimentos y estilos culinarios arribaron a su orilla para otorgarles carta de naturaleza y hacerlos propios.

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Biografía del autor:
José Carlos García Rodríguez, (Sanlúcar de Barrameda, 1948) ha alternado su actividad como periodista y escritor con su profesión de enólogo. Iniciado en la literatura de viajes y gastronómica, tiene editados una treintena de títulos dedicados a estos temas que son también objeto de sus colaboraciones en numerosos medios escritos de España e Iberoamérica, habiendo sido galardonado por la Junta de Andalucía con los premios Andalucía de Turismo 1995 y Nacionalde Turismo de Andalucía 1999. Es igualmente autor de biografías -Francisco Pacheco, pintor, poeta y tratadista de arte (1990), Turina y Sanlúcar de Barrameda (1999), Pedro Badanelli, la sotana esopañola de Perón (2008) y El infante maldito. La biografía de Luis Fernado de Orleans, el más depravado príncipe Borbón (2012)-, así como de ensayos de corte histórico, entre ellos, El caso Strauss. El escándalo que precipitó el final de la II República (2008), primera monografía editada en España sobre el famoso affaire de la ruleta Straperlo, y ¿Arde Barcelona? La Semana Trágica, la prensa y la caída de Maura (2010).

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  • EditorialALMUB|#ALMUZARA
  • Año de publicación2017
  • ISBN 10 8417044124
  • ISBN 13 9788417044121
  • EncuadernaciónTapa blanda
  • Número de edición1
  • Número de páginas240
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GARCÍA RODRÍGUEZ, JOSÉ CARLOS
Publicado por EDITORIAL ALMUZARA (2017)
ISBN 10: 8417044124 ISBN 13: 9788417044121
Nuevo Encuadernación de tapa blanda Cantidad disponible: 1
Librería:
KALAMO LIBROS, S.L.
(La Puebla de Montalbán, TOLED, España)

Descripción Encuadernación de tapa blanda. Condición: Nuevo. 224 pp. La cocina andaluza, hoy considerada como una de las cocinas populares más interesantes de Europa, empieza a concordar plenamente con el reciente concepto de alimentación culta , seduciendo cada día a sectores más amplios de quienes buscan el deleite gastronómico. Dentro del creciente interés que en los últimos tiempos suscitan los modos y los usos de la alimentación meridional, la cocina de Sanlúcar de Barrameda goza de una especial atención. Esta fascinación se fundamenta en los excepcionales productos del campo y del mar sanluqueños que propiciaron el desarrollo de una atractiva culinaria cuya fama ha trascendido gracias en buena parte a su célebre langostino y a la rica realidad de unos guisos de ascendencia marinera inscritos en eso que se ha dado en llamar cocina tradicional que no es otra cosa sino la cocina de cada día, la que crea costumbre, la que educa a la futura memoria , como escribiera con tanto acierto Carlos Herrera, y que en Sanlúcar se ha mantenido con gran fuerza, vigor y lozanía. El casi un centenar de recetas que incluimos en este libro son una invitación al descubrimiento de los aromas y sabores de una tierra que, situada en el punto en que conectaron Oriente con Occidente, supo amalgamar cuantos alimentos y estilos culinarios arribaron a su orilla para otorgarles carta de naturaleza y hacerlos propios. Nº de ref. del artículo: DSB9788417044121

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GARCIA RODRIGUEZ, JOSE CARLOS
Publicado por ALMUZARA EDITORIAL (2017)
ISBN 10: 8417044124 ISBN 13: 9788417044121
Nuevo RUSTICA Cantidad disponible: 5
Librería:
Hilando Libros
(Madrid, España)

Descripción RUSTICA. Condición: NUEVO. 224 pages/páginas. Nº de ref. del artículo: 9788417044121

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García Rodríguez, José Carlos
Publicado por Almuzara (2017)
ISBN 10: 8417044124 ISBN 13: 9788417044121
Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 1
Librería:
AG Library
(Malaga, España)

Descripción Condición: New. Idioma/Language: Español. La cocina andaluza, hoy considerada como una de las cocinas populares y más interesantes de Europa, empieza a concordar plenamente con el reciente concepto de "alimentación culta", seduciendo cada día a sectores más amplios de quienes buscan el deleite gastronómico. Dentro del creciente interés que en los últimos tiempos suscitan los modos y los usos de la alimentación meridional, la cocina de Sanlúcar de Barrameda goza de una especial atención. Esta fascinación se fundamenta en los excepcionales productos del campo y del mar sanluqueños que propiciaron el desarrollo de una atractiva culinaria cuya fama ha trascendido gracias, en buena parte, a su célebre langostino y a la rica realidad de unos guisos de ascendencia marinera, inscritos en eso que se ha dado en llamar cocina tradicional. Que no es otra cosa sino "la cocina de cada día, la que crea costumbre, la que educa a la futura memoria", como escribiera con tanto acierto Carlos Herrera, y que en Sanlúcar se ha mantenido con gran fuerza, vigor y lozanía. El casi un centenar de recetas que incluimos en este libro son una invitación al descubrimiento de los aromas y sabores de una tierra que, situada en el punto en que conectaron Oriente con Occidente, supo amalgamar cuantos alimentos y estilos culinarios arribaron a su orilla para otorgarles carta de naturaleza y hacerlos propios. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 15619841

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Publicado por ALMUZARA EDITORIAL (2017)
ISBN 10: 8417044124 ISBN 13: 9788417044121
Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 1
Librería:
Imosver
(PONTECALDELAS, España)

Descripción Condición: Nuevo. La cocina andaluza, hoy considerada como una de las cocinas populares y más interesantes de Europa, empieza a concordar plenamente con el reciente concepto de "alimentación culta", seduciendo cada día a sectores más amplios de quienes buscan el deleite gastronómico. Dentro del creciente interés que en los últimos tiempos suscitan los modos y los usos de la alimentación meridional, la cocina de Sanlúcar de Barrameda goza de una especial atención. Esta fascinación se fundamenta en los excepcionales productos del campo y del mar sanluqueños que propiciaron el desarrollo de una atractiva culinaria cuya fama ha trascendido gracias, en buena parte, a su célebre langostino y a la rica realidad de unos guisos de ascendencia marinera, inscritos en eso que se ha dado en llamar cocina tradicional. Que no es otra cosa sino "la cocina de cada día, la que crea costumbre, la que educa a la futura memoria", como escribiera con tanto acierto Carlos Herrera, y que en Sanlúcar se ha mantenido con gran fuerza, vigor y lozanía. El casi un centenar de recetas que incluimos en este libro son una invitación al descubrimiento de los aromas y sabores de una tierra que, situada en el punto en que conectaron Oriente con Occidente, supo amalgamar cuantos alimentos y estilos culinarios arribaron a su orilla para otorgarles carta de naturaleza y hacerlos propios. Nº de ref. del artículo: 0010159716

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GARCÍA RODRÍGUEZ, JOSÉ CARLOS
Publicado por ALMUZARA, CORDOBA (2017)
ISBN 10: 8417044124 ISBN 13: 9788417044121
Nuevo Rústica Cantidad disponible: 1
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Antártica
(Madrid, MAD, España)

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García Rodríguez, José Carlos
Publicado por Almuzara (2017)
ISBN 10: 8417044124 ISBN 13: 9788417044121
Nuevo Paperback Cantidad disponible: 1
Librería:
Revaluation Books
(Exeter, Reino Unido)

Descripción Paperback. Condición: Brand New. Spanish language. 9.41x5.91x0.51 inches. In Stock. Nº de ref. del artículo: zk8417044124

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