Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA)

 
9788415309529: Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA)
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Formación Profesional 3 años Otra. Tipo de material: Libro del alumno.

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Reseña del editor:

  1. La higiene alimentaria.
  2. La contaminación de los alimentos.
  3. Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.
  4. Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
  5. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios.
  6. Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia.
  7. Aplicación de sistemas de autocontrol.
  8. Buenas prácticas en la utilización de los recursos.
  9. Buenas prácticas en la gestión de los residuos.

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Publicado por ALTAMAR EDITORIAL (2013)
ISBN 10: 841530952X ISBN 13: 9788415309529
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Descripción ALTAMAR EDITORIAL, 2013. Condición: Nuevo. La higiene alimentaria.La contaminación de los alimentos.Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios.Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia.Aplicación de sistemas de autocontrol.Buenas prácticas en la utilización de los recursos.Buenas prácticas en la gestión de los residuos. Nº de ref. del artículo: 0010019907

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Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos
Publicado por Editorial Altamar, Spain (2013)
ISBN 10: 841530952X ISBN 13: 9788415309529
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Descripción Editorial Altamar, Spain, 2013. Paperback. Condición: New. Language: Spanish. Brand new Book. La higiene alimentaria. La contaminación de los alimentos. Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal. Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios. Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia. Aplicación de sistemas de autocontrol. Buenas prácticas en la utilización de los recursos. Buenas prácticas en la gestión de los residuos. Nº de ref. del artículo: AZT9788415309529

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Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos
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Descripción Editorial Altamar, 2013. Paperback. Condición: Brand New. Spanish language. 11.73x7.64x0.47 inches. In Stock. Nº de ref. del artículo: zk841530952X

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