Gastronomía y cocina Técnicas culinarias

ISBN 13: 9788415309512

Técnicas culinarias

 
9788415309512: Técnicas culinarias
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1.

Valle Abad, Josep / Ferri Ureña, Joan Carles / González Subirà, Natxo
Editorial: Altamar (2013)
ISBN 10: 8415309511 ISBN 13: 9788415309512
Nuevos soft Cantidad: 1
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Agapea Libros Urgentes
(Malaga, España)
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Descripción Altamar, 2013. soft. Estado de conservación: New. Introducción a los procesos de cocción de los alimentos. Las técnicas de cocción. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: Los fondos. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: salsas, farsas, mantequillas y aceites. Elaboraciones elementales en cocina. Documentación relacionada con la producción en cocina. Guarniciones y elementos de decoración. Regeneración de las elaboraciones culinarias. Acabados y presentaciones. El servicio en cocina. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 8 euros. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con un coste de 3,5 euros . Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. de la librería 9560162

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Editorial: ALTAMAR
ISBN 10: 8415309511 ISBN 13: 9788415309512
Nuevos Cantidad: 1
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libreria herso
(ALBACETE, España)
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Descripción ALTAMAR. Estado de conservación: new. Nº de ref. de la librería 9788415309512

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Valle Abad, Josep
Editorial: ALTAMAR EDITORIAL (2013)
ISBN 10: 8415309511 ISBN 13: 9788415309512
Nuevos Cantidad: 3
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Imosver
(Lerez, España)
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Descripción ALTAMAR EDITORIAL, 2013. Estado de conservación: Nuevo. Introducción a los procesos de cocción de los alimentos.Las técnicas de cocción.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: Los fondos.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: salsas, farsas, mantequillas  y aceites.Elaboraciones elementales en cocina.Documentación relacionada con la producción en cocina.Guarniciones y elementos de decoración.Regeneraci&oac ute;n de las elaboraciones culinarias.Acabados y presentaciones.El servicio en cocina. Nº de ref. de la librería 0010022067

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Editorial: Altamar (2013)
ISBN 10: 8415309511 ISBN 13: 9788415309512
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 14
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(San Diego, CA, Estados Unidos de America)
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Descripción Altamar, 2013. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 8415309511. Nº de ref. de la librería 56.MCONCHA9788415309512

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