Las plantas que comemos (¿Qué sabemos de...?)

 
9788400088705: Las plantas que comemos (¿Qué sabemos de...?)
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Reseña del editor:

En este libro se reflexiona y se ofrece información sobre las plantas en las que basamos nuestra alimentación. El autor presenta las especies vegetales de las que nos alimentamos en la actualidad, aquellas que nos proporcionan lo que necesitamos para vivir pero también aquellas que podemos cultivar en cantidades suficientes, y explica cómo a lo largo de la historia hemos llegado a identificar y cultivar este reducido número de vegetales que usamos en la agricultura y los diferentes usos pasados, presentes y futuros de los cultivos de plantas. También describe la evolución tecnológica en la que se basa la mejora de las plantas, tanto en sus aplicaciones clásicas como en aquellas que implican las nuevas técnicas moleculares.

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Edición Destacada

ISBN 10:  8483194473 ISBN 13:  9788483194478
Editorial: Los Libros de la Catarata, 2009
Tapa blanda

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1.

Pere Puigdoménech
Publicado por CSIC, Madrid (2009)
ISBN 10: 8400088700 ISBN 13: 9788400088705
Nuevo Rústica Cantidad disponible: 2
Librería
Librería Antonio Azorín
(San Lorenzo de El Escorial, M, España)
Valoración
[?]

Descripción CSIC, Madrid, 2009. Rústica. Condición: Nuevo. Ejemplar nuevo. En este libro el autor reflexiona sobre las plantas que constituyen nuestra alimentación. El proceso histórico que ha conducido a su selección, quá plantas se pueden añadir en un futuro y cómo se pueden mejorar. Nº de ref. del artículo: 29249

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