Zupy. Ponad 100 przepisów na smaczne, inspirujące zupy - Tapa blanda

PROSTE PRZEPISY ANNIE BELL TO JEST TO!
- BBC GOOD FOOD MAGAZINE
Zupy sa absolutnie wyjatkowe. To bardzo wygodne pozywienie, zdolne zaspokoic apetyt kazdego, bez wzgledu na grupe wiekowa, i stosowne na kazda okazje. Sa zupy, które przyrzadza sie w ekspresowym tempie, sa i takie, które wymagaja powolnego gotowania, te na lato i te na zime.
Annie Bell przedstawia ponad 100 sprawdzonych przepisów zainspirowanych
obfita róznorodnoscia, jak równiez charakterystyczna dla zup latwoscia, z jaka poddaja sie udoskonaleniom i improwizacji. Sa one ulozone tak, jakbyscie wybrali sie na przechadzke glówna ulica w starym stylu - jest tu warzywniak, sklep z nabialem, sklep rybny, miesny, spozywczy oraz piekarnia. Przepisy te pokazuja najlepsze sposoby wykorzystania zakupionych produktów.
Nauczycie sie, jak gotowac zupy znane i lubiane, na przyklad pistou, zupe z kurczaka z makaronem, pomidorowa i bouillabaise czy pozywne zupy wloskie i bliskowschodnie, na przyklad zielone minestrone z mieta i migdalowym pesto czy zupy z baraniny z dynia i orzeszkami piniowymi, którym calkiem blisko do gulaszy.
Annie lamie ustalone przez innych wzorce takich zup, jak zapiekana francuska zupa cebulowa czy chowder pie, i wzbogaca potrawy o niewielkie pyszne dodatki, dzieki którym skromny poczestunek zamienia sie w elegancka kolacje. Przepisy obejmuja wszystkie pory roku, od pozywnych zup zimowych po swieze, letnie chlodniki, jak gazpacho, czy nieco bardziej oryginalne, jak syryjska zupa zbozowa, zupa z baklazana curry z ogórkowa raita czy rosyjska zupa wisniowa.
Annie Bell jest autorka wielu cenionych, nominowanych do prestizowych nagród ksiazek kulinarnych. Swoje teksty o kulinariach publikuje takze w znanych czasopismach. Wczesniej pracowala jako szef kuchni. Jest laureatka nagrody Guild of Food Writers' Journalist of the Year.