Sabor a ti. Cocina mexicana contemporanea (Spanish Edition)

 
9786070717543: Sabor a ti. Cocina mexicana contemporanea (Spanish Edition)

La gastronomia, para Pablo San Roman, ha sido mas que un oficio, un arte y una ciencia: es una manera de conocer el mundo y relacionarse con el, de hacerlo suyo. Sabor a ti es una bitacora de viaje, una cartografia culinaria y emocional de un Mexico que San Roman ha descubierto en anafres y metates, en pescaderias de puerto, en las quesadillas de la esquina. Es una charla entre amigos, un banquete ejecutado por varios de los mas reconocidos chefs de la gastronomia nacional. En cada platillo, sus creadores nos muestran la historia de un pueblo donde los ingredientes hablan del clima, de las fortunas del azar geografico, de las producciones locales y la generosidad de la tierra. Cada presentacion es una postal de un lugar y su gente. Mas que un recetario, es un caleidoscopio de sabores, texturas y aromas que revela al comensal los valores de la nueva cocina mexicana.

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1.

Pablo San Roman
ISBN 10: 6070717546 ISBN 13: 9786070717543
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Atmosphere Books
(DH, SE, España)
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Descripción Estado de conservación: Muy Bueno / Very Good. Nº de ref. de la librería 100000000691121

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