Los chiles rellenos en Mexico. Antologia de recetas (English and Spanish Edition)

 
9786070212574: Los chiles rellenos en Mexico. Antologia de recetas (English and Spanish Edition)

Esta antologia presenta recetas tradicionales y contemporaneas de diferentes tipos de chiles rellenos, dulces o picosos, de verduras o de carne. Este libro incluye las recetas mas maravillosas de chiles rellenos en existencia. This is a bilingual edition: Spanish/English. This anthology presents traditional as well as contemporary recipes of different types of chiles and stuffings, sweet or hot, vegetable or meaat chiles rellenos. Besides the history, descriptions of how to peel, etc, the reader will find cooking techniques that will help him achieve optimum results.

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1.

Munoz Zurita, Ricardo
Editorial: UNAM, México, D.F. (2009)
ISBN 10: 6070212576 ISBN 13: 9786070212574
Nuevos Soft cover Cantidad: 1
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Arroyo Books
(Naucalpan, MEX, Mejico)
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Descripción UNAM, México, D.F., 2009. Soft cover. Estado de conservación: New. No Jacket. Este trabajo, en el que incluso se rescatan familiares que guardarse con celo, es una aportación a la gastronomía nacional e internacional, ya que muestra el carácter de la cocina tradicional mexicana, así como su gran flexibilidad y capacidad de transformación. La comida en México es un gran motivo de cohesión social, y muestra que no solo se alimenta alma, sino el espíritu, a la hora de compartir la mesa. Sirva esta presentación para decir, con el arrebato que provoca una buena enchilada ¡Viva México!. Nº de ref. de la librería 014965

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2.

Muñoz Zurita, Ricardo
Editorial: Universidad Nacional Autónoma de México, México, D.F. (2009)
ISBN 10: 6070212576 ISBN 13: 9786070212574
Nuevos Soft cover Cantidad: 1
Librería
Arroyo Books
(Naucalpan, MEX, Mejico)
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Descripción Universidad Nacional Autónoma de México, México, D.F., 2009. Soft cover. Estado de conservación: New. No Jacket. 3rd Edition. Hasta antes de Los chiles rellenos en México no existía una antología de recetas de este importantísimo platillo autóctono, emblema de lo mexicano en el escenario de la gastronomía mundial. La diversidad de una tradición de siglos en la cocina mexicana se ve reflejada en este amplio recetario que incluye todos los tipos de chiles que se rellenan en México, así como todas las clases de rellenos utilizados a lo largo del país, ya sean de carne, queso, verduras o mariscos. Los textos, ofrecidos en inglés y en español, no dejan de lado el contenido histórico-cultural del primer y más grande ingrediente de México. Nº de ref. de la librería 011650

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3.

Muñoz Zurita, Ricardo.
Editorial: UNAM,, México: (2009)
ISBN 10: 6070212576 ISBN 13: 9786070212574
Nuevos Paperback Cantidad: 1
Librería
Libros Latinos
(Redlands, CA, Estados Unidos de America)
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Descripción UNAM,, México:, 2009. Paperback. Estado de conservación: New. Third edition. Handsomely presented compilation of stuffed chile recipes. Features sharp color photos of delectable varieties throught, as well as a lexicon of ingredients and culinary techniques. Texts in Spanish and English. Printed on semi-glossy coated stock. 135p., color photo plates, bibl., index, wrps, 4to. Nº de ref. de la librería 140924

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Muñoz Zurita, Ricardo
Editorial: Universidad Nacional Autónoma de México, México, D.F. (2010)
ISBN 10: 6070212576 ISBN 13: 9786070212574
Nuevos Soft cover Cantidad: 5
Librería
Arroyo Books
(Naucalpan, MEX, Mejico)
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Descripción Universidad Nacional Autónoma de México, México, D.F., 2010. Soft cover. Estado de conservación: New. No Jacket. 3rd Edition. In Spanish and English. Hasta antes de Los chiles rellenos en México no existía una antología de recetas de este importantísimo platillo autóctono, emblema de lo mexicano en el escenario de la gastronomía mundial. La diversidad de una tradición de siglos en la cocina mexicana se ve reflejada en este amplio recetario que incluye todos los tipos de chiles que se rellenan en México, así como todas las clases de rellenos utilizados a lo largo del país, ya sean de carne, queso, verduras o mariscos. Los textos, ofrecidos en inglés y en español, no dejan de lado el contenido histórico-cultural del primer y más grande ingrediente de México. Nº de ref. de la librería 011981

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