Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie

 
9783899475173: Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie
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ISBN 10: 3899475178 ISBN 13: 9783899475173
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Dietrich Gehrmann
Editorial: Behr's Verlag Dez 2008 (2008)
ISBN 10: 3899475178 ISBN 13: 9783899475173
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Descripción Behr's Verlag Dez 2008, 2008. Buch. Estado de conservación: Neu. Neuware - In vier aufeinander aufbauenden Themenbereichen wird das gesamte Gebiet der Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie dargestellt. Als Standardwerk für die Trocknungstechnik ist dieses Fachbuch der Ratgeber für Praktiker und Studenten. Neben den Grundlagen werden für einzelne Lebensmittelgruppen spezielle Trocknungsverfahren und die entsprechenden Anlagen erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf den Einfluss der Trocknungstechnik auf die Produktqualität als auch auf spezifische Produkteigenschaften gelegt. Aus dem Inhalt von 'Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie': Grundlagen der Trocknungstechnik Trocknungsverfahren Trocknerbauarten Qualität und Trocknung Trocknungsverfahren und Produkteigenschaften Spezielle Verfahren für bestimmte Lebensmittelgruppen Analysen und Auslegungsbeispiele Tabellen, Grafiken und Stoffwerte 610 pp. Deutsch. Nº de ref. de la librería 9783899475173

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Dietrich Gehrmann
Editorial: Behr's Verlag Dez 2008 (2008)
ISBN 10: 3899475178 ISBN 13: 9783899475173
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Descripción Behr's Verlag Dez 2008, 2008. Buch. Estado de conservación: Neu. Neuware - In vier aufeinander aufbauenden Themenbereichen wird das gesamte Gebiet der Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie dargestellt. Als Standardwerk für die Trocknungstechnik ist dieses Fachbuch der Ratgeber für Praktiker und Studenten. Neben den Grundlagen werden für einzelne Lebensmittelgruppen spezielle Trocknungsverfahren und die entsprechenden Anlagen erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf den Einfluss der Trocknungstechnik auf die Produktqualität als auch auf spezifische Produkteigenschaften gelegt. Aus dem Inhalt von 'Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie': Grundlagen der Trocknungstechnik Trocknungsverfahren Trocknerbauarten Qualität und Trocknung Trocknungsverfahren und Produkteigenschaften Spezielle Verfahren für bestimmte Lebensmittelgruppen Analysen und Auslegungsbeispiele Tabellen, Grafiken und Stoffwerte 610 pp. Deutsch. Nº de ref. de la librería 9783899475173

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Dietrich Gehrmann
Editorial: Behr's Verlag Dez 2008 (2008)
ISBN 10: 3899475178 ISBN 13: 9783899475173
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Descripción Behr's Verlag Dez 2008, 2008. Buch. Estado de conservación: Neu. Neuware - In vier aufeinander aufbauenden Themenbereichen wird das gesamte Gebiet der Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie dargestellt. Als Standardwerk für die Trocknungstechnik ist dieses Fachbuch der Ratgeber für Praktiker und Studenten. Neben den Grundlagen werden für einzelne Lebensmittelgruppen spezielle Trocknungsverfahren und die entsprechenden Anlagen erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf den Einfluss der Trocknungstechnik auf die Produktqualität als auch auf spezifische Produkteigenschaften gelegt. Aus dem Inhalt von 'Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie': Grundlagen der Trocknungstechnik Trocknungsverfahren Trocknerbauarten Qualität und Trocknung Trocknungsverfahren und Produkteigenschaften Spezielle Verfahren für bestimmte Lebensmittelgruppen Analysen und Auslegungsbeispiele Tabellen, Grafiken und Stoffwerte 610 pp. Deutsch. Nº de ref. de la librería 9783899475173

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Dietrich Gehrmann
Editorial: Behr's Verlag (2009)
ISBN 10: 3899475178 ISBN 13: 9783899475173
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Descripción Behr's Verlag, 2009. Buch. Estado de conservación: Neu. Neuware - In vier aufeinander aufbauenden Themenbereichen wird das gesamte Gebiet der Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie dargestellt. Als Standardwerk für die Trocknungstechnik ist dieses Fachbuch der Ratgeber für Praktiker und Studenten. Neben den Grundlagen werden für einzelne Lebensmittelgruppen spezielle Trocknungsverfahren und die entsprechenden Anlagen erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf den Einfluss der Trocknungstechnik auf die Produktqualität als auch auf spezifische Produkteigenschaften gelegt. Aus dem Inhalt von 'Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie': Grundlagen der Trocknungstechnik Trocknungsverfahren Trocknerbauarten Qualität und Trocknung Trocknungsverfahren und Produkteigenschaften Spezielle Verfahren für bestimmte Lebensmittelgruppen Analysen und Auslegungsbeispiele Tabellen, Grafiken und Stoffwerte 610 pp. Deutsch. Nº de ref. de la librería 9783899475173

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Dietrich Gehrmann, Günter Esper, Harald Schuchmann
Editorial: Behr s (2009)
ISBN 10: 3899475178 ISBN 13: 9783899475173
Nuevos Tapa dura Primera edición Cantidad: 1
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Descripción Behr s, 2009. Hardback. Estado de conservación: New. 1. Auflage.. Language: German . Brand New Book. In vier aufeinander aufbauenden Themenbereichen wird das gesamte Gebiet der Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie dargestellt. Als Standardwerk für die Trocknungstechnik ist dieses Fachbuch der Ratgeber für Praktiker und Studenten. Neben den Grundlagen werden für einzelne Lebensmittelgruppen spezielle Trocknungsverfahren und die entsprechenden Anlagen erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf den Einfluss der Trocknungstechnik auf die Produktqualität als auch auf spezifische Produkteigenschaften gelegt. Aus dem Inhalt: Grundlagen der Trocknungstechnik Trocknungsverfahren Trocknerbauarten Qualität und Trocknung Trocknungsverfahren und Produkteigenschaften Spezielle Verfahren für bestimmte Lebensmittelgruppen Analysen und Auslegungsbeispiele Tabellen, Grafiken und Stoffwerte. Nº de ref. de la librería KNV9783899475173

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ISBN 10: 3899475178 ISBN 13: 9783899475173
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