Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie

 
9783899475173: Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie
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Dietrich Gehrmann
Publicado por Behr's Verlag Dez 2008 (2008)
ISBN 10: 3899475178 ISBN 13: 9783899475173
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Descripción Behr's Verlag Dez 2008, 2008. Buch. Condición: Neu. Neuware - In vier aufeinander aufbauenden Themenbereichen wird das gesamte Gebiet der Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie dargestellt. Als Standardwerk für die Trocknungstechnik ist dieses Fachbuch der Ratgeber für Praktiker und Studenten. Neben den Grundlagen werden für einzelne Lebensmittelgruppen spezielle Trocknungsverfahren und die entsprechenden Anlagen erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf den Einfluss der Trocknungstechnik auf die Produktqualität als auch auf spezifische Produkteigenschaften gelegt. Aus dem Inhalt von 'Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie': Grundlagen der Trocknungstechnik Trocknungsverfahren Trocknerbauarten Qualität und Trocknung Trocknungsverfahren und Produkteigenschaften Spezielle Verfahren für bestimmte Lebensmittelgruppen Analysen und Auslegungsbeispiele Tabellen, Grafiken und Stoffwerte 610 pp. Deutsch. Nº de ref. del artículo: 9783899475173

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Dietrich Gehrmann
Publicado por Behr's Verlag Dez 2008 (2008)
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Descripción Behr's Verlag Dez 2008, 2008. Buch. Condición: Neu. Neuware - In vier aufeinander aufbauenden Themenbereichen wird das gesamte Gebiet der Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie dargestellt. Als Standardwerk für die Trocknungstechnik ist dieses Fachbuch der Ratgeber für Praktiker und Studenten. Neben den Grundlagen werden für einzelne Lebensmittelgruppen spezielle Trocknungsverfahren und die entsprechenden Anlagen erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf den Einfluss der Trocknungstechnik auf die Produktqualität als auch auf spezifische Produkteigenschaften gelegt. Aus dem Inhalt von 'Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie': Grundlagen der Trocknungstechnik Trocknungsverfahren Trocknerbauarten Qualität und Trocknung Trocknungsverfahren und Produkteigenschaften Spezielle Verfahren für bestimmte Lebensmittelgruppen Analysen und Auslegungsbeispiele Tabellen, Grafiken und Stoffwerte 610 pp. Deutsch. Nº de ref. del artículo: 9783899475173

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Dietrich Gehrmann
Publicado por Behr's Verlag Dez 2008 (2008)
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Descripción Behr's Verlag Dez 2008, 2008. Buch. Condición: Neu. Neuware - In vier aufeinander aufbauenden Themenbereichen wird das gesamte Gebiet der Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie dargestellt. Als Standardwerk für die Trocknungstechnik ist dieses Fachbuch der Ratgeber für Praktiker und Studenten. Neben den Grundlagen werden für einzelne Lebensmittelgruppen spezielle Trocknungsverfahren und die entsprechenden Anlagen erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf den Einfluss der Trocknungstechnik auf die Produktqualität als auch auf spezifische Produkteigenschaften gelegt. Aus dem Inhalt von 'Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie': Grundlagen der Trocknungstechnik Trocknungsverfahren Trocknerbauarten Qualität und Trocknung Trocknungsverfahren und Produkteigenschaften Spezielle Verfahren für bestimmte Lebensmittelgruppen Analysen und Auslegungsbeispiele Tabellen, Grafiken und Stoffwerte 610 pp. Deutsch. Nº de ref. del artículo: 9783899475173

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Dietrich Gehrmann
Publicado por Behr's Verlag (2009)
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Descripción Behr's Verlag, 2009. Buch. Condición: Neu. Neuware - In vier aufeinander aufbauenden Themenbereichen wird das gesamte Gebiet der Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie dargestellt. Als Standardwerk für die Trocknungstechnik ist dieses Fachbuch der Ratgeber für Praktiker und Studenten. Neben den Grundlagen werden für einzelne Lebensmittelgruppen spezielle Trocknungsverfahren und die entsprechenden Anlagen erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf den Einfluss der Trocknungstechnik auf die Produktqualität als auch auf spezifische Produkteigenschaften gelegt. Aus dem Inhalt von 'Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie': Grundlagen der Trocknungstechnik Trocknungsverfahren Trocknerbauarten Qualität und Trocknung Trocknungsverfahren und Produkteigenschaften Spezielle Verfahren für bestimmte Lebensmittelgruppen Analysen und Auslegungsbeispiele Tabellen, Grafiken und Stoffwerte 610 pp. Deutsch. Nº de ref. del artículo: 9783899475173

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Dietrich Gehrmann, Günter Esper, Harald Schuchmann
Publicado por Behr s (2009)
ISBN 10: 3899475178 ISBN 13: 9783899475173
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Descripción Behr s, 2009. Hardback. Condición: New. 1. Auflage.. Language: German . Brand New Book. In vier aufeinander aufbauenden Themenbereichen wird das gesamte Gebiet der Trocknungstechnik in der Lebensmittelindustrie dargestellt. Als Standardwerk für die Trocknungstechnik ist dieses Fachbuch der Ratgeber für Praktiker und Studenten. Neben den Grundlagen werden für einzelne Lebensmittelgruppen spezielle Trocknungsverfahren und die entsprechenden Anlagen erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf den Einfluss der Trocknungstechnik auf die Produktqualität als auch auf spezifische Produkteigenschaften gelegt. Aus dem Inhalt: Grundlagen der Trocknungstechnik Trocknungsverfahren Trocknerbauarten Qualität und Trocknung Trocknungsverfahren und Produkteigenschaften Spezielle Verfahren für bestimmte Lebensmittelgruppen Analysen und Auslegungsbeispiele Tabellen, Grafiken und Stoffwerte. Nº de ref. del artículo: KNV9783899475173

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