Schnapsbrennen als Hobby - Tapa dura

Standardwerk aller Heimdestillierer (Die Zeit)

Die Kunst des Schnapsbrennens findet immer mehr Freunde, und mit dem richtigen Know-how ist es leichter, als man denkt. Detailliert und praxisbezogen zeigen die Autoren wie ein guter Schnaps gelingt, was man dazu braucht und welche Fehler Sie unbedingt vermeiden sollten (Notwendige Gerätschaften, geeignete Früchte, Maischeherstellung, destillieren und ansetzen, rechtliche Situation). Die 100 Rezepte sind nicht nur für Anfänger interessant, auch passionierte Hobby-Brenner finden hier Anleitungen für neue Kreationen (33 Rezepte zur Geistherstellung, 42 Rezepte für Maischen, 25 Rezepte für Angesetzte). Schnapsbrennen ist eine Kunst, die immer mehr Freunde findet, und das Ergebnis ist meist origineller und wohlschmeckender als das Herkömmliche aus dem Supermarkt. Hobby-Brenner können ihr eigenes Obst oder Kräuter aus dem Garten verwenden, neue Rezepturen testen, selbst mit verschiedenen Zutaten experimentieren ideal für pfiffige Geschenke! Das vorliegende Buch enthält Rezepte für klassische Obstbrände ebenso wie für Bierbrand, Mezcal, Gin, Absinth oder Ausgefallenes: etwa Chili-Ansatz oder Weihnachtsgeist aus Ingwer, Zimt, Nelken und getrockneten Apfelringen. Zudem informiert es fachkundig über die Grundzutaten sowie über die dafür notwendigen Geräte. Anschaulich wird die Maische-Herstellung erläutert, die rechtliche Situation geklärt sowie einige ausgefallene Sitten und Bräuche exotischer Länder vorgestellt. Nachdem sich das Buch in den letzten Jahren zu einem Klassiker im gesamten deutschsprachigen Raum entwickelt hat, haben die Autoren anlässlich der 11. Auflage auf Grund von Reaktionen und Fragen von Lesern das Buch neu überarbeitet, um neue Themenbereiche ergänzt, bestimmte Punkte deutlicher hervorgehoben, aufgetretene Unklarheiten bereinigt und Rezepte hinzugefügt die sich im Rahmen ihrer Praxisseminare seit der letzten Überarbeitung angesammelt haben.