- Räuchern

ISBN 13: 9783867662406

Räuchern

 
9783867662406: Räuchern
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Reseña del editor:

Das Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel hat eine lange Tradition. Das Buch führt den Hobbyräucherer in diese althergebrachten Methode der Konservierung ein. Eine Vielzahl von Fotos und Zeichnungen, Tabellen und ein leicht verständlicher Text informieren über Arbeitsvorgänge beim Kalt-, Warm- und Heißräuchern. Zahlreiche köstliche Reszepte aus der "Räucherküche" runden das informative Buch ab.

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Rarczok, Reinhard (Redaktion):
Publicado por garant, Rennigen, (2016)
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Descripción garant, Rennigen, 2016. gebundene Ausgabe. Condición: Gut. 172 Seiten, Farbfotos, Zeichnungen, Tabellen, Rezepte, Inhaltsverzeichnis, illustrierter Einband, neuwertig Das Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel hat lange Tradition. Das Buch führt den Hobbyräucherer in diese althergebrachte Methode der Konservierung ein. Eine Vielzahl von Fotos, Zeichnungen, Tabellen und ein leichtverständlicher Text informieren über Arbeitsvorgänge beim Kalt-, Warm- und Heißräuchern. Zahlreiche köstliche Rezepte aus der "Räucherküche" runden das informative Buch ab. Was ist der Vorgang der Pyrolyse? Welche Holzarten sind zum Räuchern geeignet? Wie salzt und pökelt man Räuchergut? Kann man tiefgekühlten Fisch räuchern? Ist Räuchern ungesund? Was versteht man unter kalt räuchern? Woher bekomme ich geeignetes Räuchermehl? Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 510. Nº de ref. del artículo: 59116

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Jaczok, Reinhard (Red.) und Petra Reiner (Red.):
Publicado por Garant Verlag, (2011)
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Descripción Garant Verlag, 2011. Gebundene Ausgabe. 176 Seiten. Kaum Lagerspuren. Tadellos. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 500. Nº de ref. del artículo: 14796

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o.A.
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Descripción garant Verlag, 2014. Auflage: o.A. 175 S. Seiten 8°/ Hardcover Zustand: Gut 500 gr. Nº de ref. del artículo: 07083S

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Jarczok, Reinhard
Publicado por Garant (2011)
ISBN 10: 3867662401 ISBN 13: 9783867662406
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Descripción Garant, 2011. Hardcover. Garant, Renningen, 2011. 174 Seiten mit zahlreichen Abbildungen, Pappband --- - Sehr gutes Exemplar - 488 Gramm. Nº de ref. del artículo: 2L5331

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Publicado por garant Verlag GmbH, Renningen (2014)
ISBN 10: 3867662401 ISBN 13: 9783867662406
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Descripción garant Verlag GmbH, Renningen, 2014. 176 S. Seiten 8°/ Hardcover Zustand: Sehr gut 1000 gr. Nº de ref. del artículo: 04770W

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