Diseno de Manuales de Operacion Para Restaurantes

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9783848460588: Diseno de Manuales de Operacion Para Restaurantes
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Reseña del editor:

Esta obra aporta los elementos básicos necesarios para poder elaborar los manuales de operaciones de un restaurante, específicamente para ofrecer el servicio en la mesa a los comensales; incluye el objetivo de la existencia de cada puesto, una lista de sus funciones básicas, un ejemplo de los formatos que utilizará como herramienta para desempeñar sus funciones, y en su caso, los reportes sobre los resultados obtenidos en sus actividades. Dichos elementos permiten distinguir claramente los "qué se debe hacer" básicos del servicio en el salón comedor, para que después cada negocio establezca los "cómo se van ha hacer". Este libro se dirige a los estudiantes en los primeros años de las carreras de Turismo y Gastronomía y para las personas que se están iniciando en la Industria Restaurantera.

Biografía del autor:

Doctorante en Finanzas, ha trabajado en puestos de dirección y alta gerencia en franquicias y cadenas de restaurantes. Damayanti Estolano Cristerna Doctorante en Administración. Investigadores de tiempo completo especializados en la industria gastronómica. Reyna Amisadaí Hernández Cortés, estudiante de la Licenciatura en Gastronomía.

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1.

Berumen Calderon Mauro Felipe
Publicado por Editorial Academica Espanola 2014-05-06 (2014)
ISBN 10: 3848460580 ISBN 13: 9783848460588
Nuevo paperback Cantidad disponible: > 20
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Descripción Editorial Academica Espanola 2014-05-06, 2014. paperback. Condición: New. Nº de ref. del artículo: 9783848460588

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Berumen Calderón, Mauro Felipe / Estolano Cristerna, Damayanti
ISBN 10: 3848460580 ISBN 13: 9783848460588
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Descripción Condición: New. Publisher/Verlag: Editorial Académica Española | Elementos básicos del servicio en la mesa | Esta obra aporta los elementos básicos necesarios para poder elaborar los manuales de operaciones de un restaurante, específicamente para ofrecer el servicio en la mesa a los comensales; incluye el objetivo de la existencia de cada puesto, una lista de sus funciones básicas, un ejemplo de los formatos que utilizará como herramienta para desempeñar sus funciones, y en su caso, los reportes sobre los resultados obtenidos en sus actividades. Dichos elementos permiten distinguir claramente los "qué se debe hacer" básicos del servicio en el salón comedor, para que después cada negocio establezca los "cómo se van ha hacer". Este libro se dirige a los estudiantes en los primeros años de las carreras de Turismo y Gastronomía y para las personas que se están iniciando en la Industria Restaurantera. | Format: Paperback | Language/Sprache: spa | 152 pp. Nº de ref. del artículo: K9783848460588

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Berumen Calderon Mauro Felipe
Publicado por Editorial Acadà mica Española (2016)
ISBN 10: 3848460580 ISBN 13: 9783848460588
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Ria Christie Collections
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Descripción Editorial Acadà mica Española, 2016. Paperback. Condición: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Nº de ref. del artículo: ria9783848460588_lsuk

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Berumen Calderon Mauro Felipe
Publicado por Editorial Academica Espanola (2014)
ISBN 10: 3848460580 ISBN 13: 9783848460588
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Descripción Editorial Academica Espanola, 2014. PAP. Condición: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 3 to 5 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Nº de ref. del artículo: LQ-9783848460588

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Mauro Felipe Berumen Calderón
Publicado por Editorial Académica Española
ISBN 10: 3848460580 ISBN 13: 9783848460588
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Descripción Editorial Académica Española. Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Neuware - Esta obra aporta los elementos básicos necesarios para poder elaborar los manuales de operaciones de un restaurante, específicamente para ofrecer el servicio en la mesa a los comensales; incluye el objetivo de la existencia de cada puesto, una lista de sus funciones básicas, un ejemplo de los formatos que utilizará como herramienta para desempeñar sus funciones, y en su caso, los reportes sobre los resultados obtenidos en sus actividades. Dichos elementos permiten distinguir claramente los 'qué se debe hacer' básicos del servicio en el salón comedor, para que después cada negocio establezca los 'cómo se van ha hacer'. Este libro se dirige a los estudiantes en los primeros años de las carreras de Turismo y Gastronomía y para las personas que se están iniciando en la Industria Restaurantera. 152 pp. Spanisch. Nº de ref. del artículo: 9783848460588

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Mauro Felipe Berumen Calderón
Publicado por Editorial Académica Española
ISBN 10: 3848460580 ISBN 13: 9783848460588
Nuevo Taschenbuch Cantidad disponible: 2
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Mauro Felipe Berumen Calderón
Publicado por Editorial Académica Española
ISBN 10: 3848460580 ISBN 13: 9783848460588
Nuevo Taschenbuch Cantidad disponible: 2
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Berumen Calderon Mauro Felipe
Publicado por Editorial Academica Espanola (2014)
ISBN 10: 3848460580 ISBN 13: 9783848460588
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Berumen Calderon Mauro Felipe, Estolano Cristerna Damayanti, Hernandez Cortes Reyna Amisadai
Publicado por Editorial Academica Espanola, United States (2014)
ISBN 10: 3848460580 ISBN 13: 9783848460588
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Descripción Editorial Academica Espanola, United States, 2014. Paperback. Condición: New. Language: Spanish . Brand New Book ***** Print on Demand *****.Esta obra aporta los elementos básicos necesarios para poder elaborar los manuales de operaciones de un restaurante, específicamente para ofrecer el servicio en la mesa a los comensales; incluye el objetivo de la existencia de cada puesto, una lista de sus funciones básicas, un ejemplo de los formatos que utilizará como herramienta para desempeñar sus funciones, y en su caso, los reportes sobre los resultados obtenidos en sus actividades. Dichos elementos permiten distinguir claramente los qué se debe hacer básicos del servicio en el salón comedor, para que después cada negocio establezca los cómo se van ha hacer . Este libro se dirige a los estudiantes en los primeros años de las carreras de Turismo y Gastronomía y para las personas que se están iniciando en la Industria Restaurantera. Nº de ref. del artículo: AAV9783848460588

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Berumen Calderon Mauro Felipe
Publicado por Editorial Academica Espanola 5/6/2014 (2014)
ISBN 10: 3848460580 ISBN 13: 9783848460588
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Descripción Editorial Academica Espanola 5/6/2014, 2014. Paperback or Softback. Condición: New. Diseno de Manuales de Operacion Para Restaurantes. Book. Nº de ref. del artículo: BBS-9783848460588

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