Aplicacion de Tecnicas de Control Inteligente En Almazaras: Diseño de un controlador borroso para la regulación de la adición de agua al 'Decanter Centrífugo Horizontal' - Tapa blanda

Los sistemas de control FUZZY se caracterizan porque permiten desarrollar un conjunto de reglas de actuación de control sobre un proceso similar a los que utilizaría un ser humano en el control de este, con toda la imprecisión que poseen los lenguajes naturales. En el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen, el ajuste continuado de las 'Variables de Proceso constituye una acción cotidiana y habitual a fin de conseguir objetivos de productividad y de calidad, estos ajustes están basados en la experiencia experta del 'Maestro' y constituyen todo un conjunto de reglas del tipo 'SI condiciones ENTONCES acciones', propias de los sistemas FUZZY. Esta forma de actuación hace que la aplicación de la lógica difusa pueda tener su utilidad en el control optimizado del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen, tanto a nivel general de proceso, en simbiosis con otras técnicas clásicas y modernas, como en controles específicos de determinados parámetros de control del proceso.

Licenciado en Ciencias Químicas, doctor en Químicas y máster en Ingeniería de Sistemas y Control. Investigador titular del IFAPA, grupo de investigación AGR240 'Olivar y Aceite de Oliva'.Especializado en optimización y control del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen, y en el control de calidad y aplicación de nuevas tecnologías.