Christopher Trotter Cómo Cocinar La Vaca

ISBN 13: 9783848008025

Cómo Cocinar La Vaca

 
9783848008025: Cómo Cocinar La Vaca
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Ref. B87081. 20x25. 272 pág. Fotografías en color. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 33-E

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Reseña del editor:

Este libro de bolsillo para los amantes de la carne ofrece una interesante mezcla de información histórica,geográfica y culilnaria,además de trucos y técnicas de preparación de distintos cortes de la ternera y el buey.
Más de 100 extraordinarias recetas ilustradas propuestas por el chef Christopher Trotter se suman a esta celebración de la vaca en todas sus formas.
El libro también aborda la história y la cría de razas, y recomendaciones del carnicero sobre cortes.Asimismo, incluye información más actual sobre la ternera ética,concepto que se va imponiendo y que hace ya años se perfila como tendencia en los medios de comunicación.
Este bonito libro divulgativo se convertirá en imprescindible para cualquier amante de la carne de vacuno.

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