Melazas y Otros Siropes del Proceso de Produccion de Azucar

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9783847362036: Melazas y Otros Siropes del Proceso de Produccion de Azucar
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Reseña del editor:

Las melazas de caña son un producto de alto valor por la gama de posibilidades de utilización que poseen. Estas aplicaciones van desde su empleo en la industria fermentativa hasta su uso en la alimentación animal. En la presente obra, se hace hincapié en las propiedades de las melazas de caña más que en los aspectos inherentes a los diferentes procesos a analizar. La composición de las melazas de caña tiene diferentes niveles de interés. Para el fabricante de piensos, o el ganadero en la alimentación directa, la composición en detalle juega un papel secundario. La industria fermentativa por su parte, presta especial interés a la cantidad de azúcares fermentables y probióticos, así como al contenido de sólidos por la protección que aporta durante el almacenamiento. El presente libro documenta la experiencia del autor en su trabajo con las melazas de caña durante más de treinta años dedicados a su estudio y sus aplicaciones prácticas. Condensa los resultados más relevantes sobre las melazas y brinda al mismo tiempo información de primera mano sobre sus propiedades y manejo.

Biografía del autor:

Graduado U. Habana 1972. Treinta y ocho años de experiencia. Conferencias en: U. Autón. Barcelona, U. de Murcia, UNED (España), U. Costa Rica, UAM-I, IPN (México), U. de La Plata, U. Buenos Aires, U. Quilmes (Arg), U. Kiel. Más de 150 artículos en revistas y eventos. Editor Revista Sobre los derivados. Premio Anual ACC 1990, 1997, 1998, 2008, 2010.

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Otero Rambla, Miguel Angel
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Descripción Condición: New. Publisher/Verlag: Editorial Académica Española | Componentes, propiedades, usos | Las melazas de caña son un producto de alto valor por la gama de posibilidades de utilización que poseen. Estas aplicaciones van desde su empleo en la industria fermentativa hasta su uso en la alimentación animal. En la presente obra, se hace hincapié en las propiedades de las melazas de caña más que en los aspectos inherentes a los diferentes procesos a analizar. La composición de las melazas de caña tiene diferentes niveles de interés. Para el fabricante de piensos, o el ganadero en la alimentación directa, la composición en detalle juega un papel secundario. La industria fermentativa por su parte, presta especial interés a la cantidad de azúcares fermentables y probióticos, así como al contenido de sólidos por la protección que aporta durante el almacenamiento. El presente libro documenta la experiencia del autor en su trabajo con las melazas de caña durante más de treinta años dedicados a su estudio y sus aplicaciones prácticas. Condensa los resultados más relevantes sobre las melazas y brinda al mismo tiempo información de primera mano sobre sus propiedades y manejo. | Format: Paperback | Language/Sprache: spa | 108 pp. Nº de ref. del artículo: K9783847362036

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Miguel Angel Otero Rambla (author)
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Miguel Angel Otero Rambla
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Otero Rambla, Miguel Angel
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Miguel Angel Otero Rambla
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Miguel Angel Otero Rambla
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Miguel Angel Otero Rambla
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ISBN 10: 3847362038 ISBN 13: 9783847362036
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Otero Rambla, Miguel Angel
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Miguel Angel Otero Rambla
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Descripción EAE Editorial Academia Espanola, United States, 2012. Paperback. Condición: New. Aufl.. Language: Spanish . Brand New Book. Las melazas de cana son un producto de alto valor por la gama de posibilidades de utilizacion que poseen. Estas aplicaciones van desde su empleo en la industria fermentativa hasta su uso en la alimentacion animal. En la presente obra, se hace hincapie en las propiedades de las melazas de cana mas que en los aspectos inherentes a los diferentes procesos a analizar. La composicion de las melazas de cana tiene diferentes niveles de interes. Para el fabricante de piensos, o el ganadero en la alimentacion directa, la composicion en detalle juega un papel secundario. La industria fermentativa por su parte, presta especial interes a la cantidad de azucares fermentables y probioticos, asi como al contenido de solidos por la proteccion que aporta durante el almacenamiento. El presente libro documenta la experiencia del autor en su trabajo con las melazas de cana durante mas de treinta anos dedicados a su estudio y sus aplicaciones practicas. Condensa los resultados mas relevantes sobre las melazas y brinda al mismo tiempo informacion de primera mano sobre sus propiedades y manejo. Nº de ref. del artículo: KNV9783847362036

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