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Microalgas como fuente potencial de antioxidantes: Evaluación del contenido de superóxido dismutasa, tocoferoles y pigmentos y determinación de su actividad antioxidante - Tapa blanda
Reseña del editor:
La importancia de los antioxidantes para inhibir o retardar la oxidación de biomoléculas, aunado a los reportes de las propiedades carcinogénicas de algunos antioxidantes sintéticos, ha conducido a la identificación y caracterización de compuestos naturales que presenten propiedades antioxidantes. Las algas son un grupo de organismos fotosintéticos que han desarrollado diferentes mecanismos para contender y protegerse del daño oxidativo, por lo que se les considera fuentes potenciales de compuestos antioxidantes. La diversidad bioquímica, factibilidad para su cultivo y limitada información sobre la eficiencia y potencialidad antioxidante de las microalgas; aunado a los efectos benéficos de los antioxidantes naturales, en la protección contra el daño oxidativo a constituyentes celulares, condujo a la evaluación de las propiedades antioxidantes de extractos microalgales.
Biografía del autor:
Doctor en Biotecnología Marina. Su principal línea de investigación se desarrolla en compuestos activos de microalgas (antioxidantes, lectinas, toxinas).Facundo Márquez Rocha Doctor en Ingenieria. Sus líneas de investigación incluyen producción y purificación de compuestos bioactivos de algas, bacterias y hongos, biorremediación y biodegradación.
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- EditorialEAE Editorial Academia Espanola
- Año de publicación2011
- ISBN 10 3846574376
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- EncuadernaciónTapa blanda
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Descripción Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -La importancia de los antioxidantes para inhibir o retardar la oxidación de biomoléculas, aunado a los reportes de las propiedades carcinogénicas de algunos antioxidantes sintéticos, ha conducido a la identificación y caracterización de compuestos naturales que presenten propiedades antioxidantes. Las algas son un grupo de organismos fotosintéticos que han desarrollado diferentes mecanismos para contender y protegerse del daño oxidativo, por lo que se les considera fuentes potenciales de compuestos antioxidantes. La diversidad bioquímica, factibilidad para su cultivo y limitada información sobre la eficiencia y potencialidad antioxidante de las microalgas; aunado a los efectos benéficos de los antioxidantes naturales, en la protección contra el daño oxidativo a constituyentes celulares, condujo a la evaluación de las propiedades antioxidantes de extractos microalgales. 84 pp. Spanisch. Nº de ref. del artículo: 9783846574379
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