Nutrigenómica: Aspectos moleculares de una nutrición personalizada: La dieta: Los componentes bioactivos y sus diversos efectos

 
9783659055089: Nutrigenómica: Aspectos moleculares de una nutrición personalizada: La dieta: Los componentes bioactivos y sus diversos efectos
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Reseña del editor:

El avance de las distintas disciplinas del quehacer científico y tecnológico, como los conocimientos derivados de los mismos, han abierto nuevas puertas para que la nutrición en la actualidad (la nutrigenómica y nutrigenética), estudie el efecto de los alimentos, de los diversos nutrientes y de los componentes bioactivos que ingiere los individuos o una población desde una nueva perspectiva. En este contexto, se espera obtener respuestas a la dieta que sean capaces de representar la función bioquímica, fisiológica, metabólica y genética de los individuos y/o poblaciones, de manera tal, que permita recomendar “dietas a la medida” orientadas a prevenir una enfermedad, a que no se enferme o que se mantenga siempre sano. Además, la industria alimentaria tendrá la misión de diversificar su abanico de productos, y probablemente, participe en el desarrollo de “alimentos nutrigenómicos” que cumplan con los requisitos de la dieta personalizada. Adicionalmente, este cúmulo de conocimientos, deberá ser vertido en la formación de profesionales del área de nutrición, como de otras profesiones del área de la salud.

Biografía del autor:

Profesor de Estado en Biología y Ciencias.Magister en nutrición Humana. Investigador en el Laboratorio de Lípidos y Antioxidantes de la Universidad de Chile, especializado en la determinación y evaluación de la estabilidad oxidativa de las materias grasas de los alimentos y de los aceites.Autor de más de 50 publicaciones científicas en esta área

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Sanhueza, Julio / Valenzuela, Alfonso
ISBN 10: 3659055085 ISBN 13: 9783659055089
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Descripción Condición: New. Publisher/Verlag: Editorial Académica Española | La dieta: Los componentes bioactivos y sus diversos efectos | El avance de las distintas disciplinas del quehacer científico y tecnológico, como los conocimientos derivados de los mismos, han abierto nuevas puertas para que la nutrición en la actualidad (la nutrigenómica y nutrigenética), estudie el efecto de los alimentos, de los diversos nutrientes y de los componentes bioactivos que ingiere los individuos o una población desde una nueva perspectiva. En este contexto, se espera obtener respuestas a la dieta que sean capaces de representar la función bioquímica, fisiológica, metabólica y genética de los individuos y/o poblaciones, de manera tal, que permita recomendar dietas a la medida orientadas a prevenir una enfermedad, a que no se enferme o que se mantenga siempre sano. Además, la industria alimentaria tendrá la misión de diversificar su abanico de productos, y probablemente, participe en el desarrollo de alimentos nutrigenómicos que cumplan con los requisitos de la dieta personalizada. Adicionalmente, este cúmulo de conocimientos, deberá ser vertido en la formación de profesionales del área de nutrición, como de otras profesiones del área de la salud. | Format: Paperback | Language/Sprache: spa | 102 gr | 220x150x3 mm | 64 pp. Nº de ref. del artículo: K9783659055089

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Julio Sanhueza
Publicado por EAE Okt 2012 (2012)
ISBN 10: 3659055085 ISBN 13: 9783659055089
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Descripción EAE Okt 2012, 2012. Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware - El avance de las distintas disciplinas del quehacer científico y tecnológico, como los conocimientos derivados de los mismos, han abierto nuevas puertas para que la nutrición en la actualidad (la nutrigenómica y nutrigenética), estudie el efecto de los alimentos, de los diversos nutrientes y de los componentes bioactivos que ingiere los individuos o una población desde una nueva perspectiva. En este contexto, se espera obtener respuestas a la dieta que sean capaces de representar la función bioquímica, fisiológica, metabólica y genética de los individuos y/o poblaciones, de manera tal, que permita recomendar dietas a la medida orientadas a prevenir una enfermedad, a que no se enferme o que se mantenga siempre sano. Además, la industria alimentaria tendrá la misión de diversificar su abanico de productos, y probablemente, participe en el desarrollo de alimentos nutrigenómicos que cumplan con los requisitos de la dieta personalizada. Adicionalmente, este cúmulo de conocimientos, deberá ser vertido en la formación de profesionales del área de nutrición, como de otras profesiones del área de la salud. 64 pp. Spanisch. Nº de ref. del artículo: 9783659055089

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Julio Sanhueza
Publicado por EAE Okt 2012 (2012)
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Descripción EAE Okt 2012, 2012. Taschenbuch. Condición: Neu. Neuware - El avance de las distintas disciplinas del quehacer científico y tecnológico, como los conocimientos derivados de los mismos, han abierto nuevas puertas para que la nutrición en la actualidad (la nutrigenómica y nutrigenética), estudie el efecto de los alimentos, de los diversos nutrientes y de los componentes bioactivos que ingiere los individuos o una población desde una nueva perspectiva. En este contexto, se espera obtener respuestas a la dieta que sean capaces de representar la función bioquímica, fisiológica, metabólica y genética de los individuos y/o poblaciones, de manera tal, que permita recomendar dietas a la medida orientadas a prevenir una enfermedad, a que no se enferme o que se mantenga siempre sano. Además, la industria alimentaria tendrá la misión de diversificar su abanico de productos, y probablemente, participe en el desarrollo de alimentos nutrigenómicos que cumplan con los requisitos de la dieta personalizada. Adicionalmente, este cúmulo de conocimientos, deberá ser vertido en la formación de profesionales del área de nutrición, como de otras profesiones del área de la salud. 64 pp. Spanisch. Nº de ref. del artículo: 9783659055089

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Julio Sanhueza, Alfonso Valenzuela, Rodrigo Valenzuela
Publicado por Editorial Academica Espanola (2012)
ISBN 10: 3659055085 ISBN 13: 9783659055089
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Julio Sanhueza; Alfonso Valenzuela; Rodrigo Valenzuela
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Julio Sanhueza
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Descripción EAE Okt 2012, 2012. Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Neuware - El avance de las distintas disciplinas del quehacer científico y tecnológico, como los conocimientos derivados de los mismos, han abierto nuevas puertas para que la nutrición en la actualidad (la nutrigenómica y nutrigenética), estudie el efecto de los alimentos, de los diversos nutrientes y de los componentes bioactivos que ingiere los individuos o una población desde una nueva perspectiva. En este contexto, se espera obtener respuestas a la dieta que sean capaces de representar la función bioquímica, fisiológica, metabólica y genética de los individuos y/o poblaciones, de manera tal, que permita recomendar dietas a la medida orientadas a prevenir una enfermedad, a que no se enferme o que se mantenga siempre sano. Además, la industria alimentaria tendrá la misión de diversificar su abanico de productos, y probablemente, participe en el desarrollo de alimentos nutrigenómicos que cumplan con los requisitos de la dieta personalizada. Adicionalmente, este cúmulo de conocimientos, deberá ser vertido en la formación de profesionales del área de nutrición, como de otras profesiones del área de la salud. 64 pp. Spanisch. Nº de ref. del artículo: 9783659055089

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