Sicherer Umgang Mit Dem Kochmesser - Schneidetechniken: Schneiden Von Gemuse Brunoise (Feine Gemusewurfel) (Unterweisung Koch / Kochin) (German Edition)

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9783640812318: Sicherer Umgang Mit Dem Kochmesser - Schneidetechniken: Schneiden Von Gemuse Brunoise (Feine Gemusewurfel) (Unterweisung Koch / Kochin) (German Edition)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2010 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: Note 2, Industrie- und Handelskammer Ostwestfalen zu Bielefeld, Veranstaltung: ADA Kurs, Sprache: Deutsch, Abstract: In meiner Umterweisung / Ausbildungseinheit, geht es um eine der wichtigsten praktischen Fertigkeiten im Berufsfeld "Koch/Köchin", welche da heißt: Der Sichere Umgang mit dem Kochmesser, unterschiedliche Schnitttechniken anwenden können, in diesem Fall das "Schneiden von Gemüse Brunoise"(feine Gemüsewürfel). So standen am Anfang der Ausbildungseinheit solche Themen wie, die richtige Messerwahl, einfache Schnitttechniken, Unfallverhütung und Arbeitsschutz auf der Agenda, während die gezeigte Unterweisung die theoretischen und praktischen Kenntnisse vertiefen und erweitern soll. Als nachfolgendes Thema wäre z.B. das Schneiden von Garniturbestandteilen denkbar. Das Inhaltsverzeichnis meiner Unterweisung: (der Entwurf ist selbstverständlich zeitgemäß und ansprechnend, zum Beispiel mit einem Wasserzeichen "ADA" im Hintergrund dargestellt bzw. versehen) Inhaltsverzeichnis: 1. Kurzanalyse der Lerngruppe und Lernvoraussetzungen (Seiten 4, 5) 1.1 Ausbildungsstand und Adressaten Analyse 1.2 Ort der Unterweisung 1.3 Unterweisungszeitpunkt und Dauer 1.4 Arbeitsmittel / Medien 2. Einordnung der Stoffauswahl (Seite 6) 2.1 Thema der letzten Unterweisung 2.2 Thema der bzw. dieser Unterweisung 2.3 Thema der nachfolgenden Unterweisung 3. Handlungskompetenz der Unterweisung (Ziele) (Seiten 7, 8) 3.1 Richtlernziel 3.2 Groblernziel 3.3 Feinlernziel 3.4 Lernziel im Bereich Fachkompetenz 3.5 Lernziel im Bereich Methodenkompetenz 3.6 Lernziel im Bereich Sozialkompetenz 3.7 Lernziel im psychomotorischen Bereich 4. Methodenwahl (Seite 8) 4.1 4 Stufen Methode 5. Motivation / Problembewusstsein (Seite 9) 5.1 Motivation 5.2 Problembewusstsein 6. Planungsskizze(n) (Seiten 10, 11) 7. Lernerfolgskontrolle (Seite 12) 1. Kurzanalyse der Lerngruppe und Lernvorausset

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Marcel Kn Be
Editorial: Grin Verlag Gmbh (2011)
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Descripción GRIN Verlag GmbH, Germany, 2011. Paperback. Estado de conservación: New. 1. Auflage.. Language: German . Brand New Book ***** Print on Demand *****.Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2010 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: Note 2, Industrie- und Handelskammer Ostwestfalen zu Bielefeld, Veranstaltung: ADA Kurs, Sprache: Deutsch, Abstract: In meiner Umterweisung / Ausbildungseinheit, geht es um eine der wichtigsten praktischen Fertigkeiten im Berufsfeld Koch/Kochin, welche da heit: Der Sichere Umgang mit dem Kochmesser, unterschiedliche Schnitttechniken anwenden konnen, in diesem Fall das Schneiden von Gemuse Brunoise (feine Gemusewurfel). So standen am Anfang der Ausbildungseinheit solche Themen wie, die richtige Messerwahl, einfache Schnitttechniken, Unfallverhutung und Arbeitsschutz auf der Agenda, wahrend die gezeigte Unterweisung die theoretischen und praktischen Kenntnisse vertiefen und erweitern soll. Als nachfolgendes Thema ware z.B. das Schneiden von Garniturbestandteilen denkbar. Das Inhaltsverzeichnis meiner Unterweisung: (der Entwurf ist selbstverstandlich zeitgema und ansprechnend, zum Beispiel mit einem Wasserzeichen ADA im Hintergrund dargestellt bzw. versehen) Inhaltsverzeichnis: 1. Kurzanalyse der Lerngruppe und Lernvoraussetzungen (Seiten 4, 5) 1.1 Ausbildungsstand und Adressaten Analyse 1.2 Ort der Unterweisung 1.3 Unterweisungszeitpunkt und Dauer 1.4 Arbeitsmittel / Medien 2. Einordnung der Stoffauswahl (Seite 6) 2.1 Thema der letzten Unterweisung 2.2 Thema der bzw. dieser Unterweisung 2.3 Thema der nachfolgenden Unterweisung 3. Handlungskompetenz der Unterweisung (Ziele) (Seiten 7, 8) 3.1 Richtlernziel 3.2 Groblernziel 3.3 Feinlernziel 3.4 Lernziel im Bereich Fachkompetenz 3.5 Lernziel im Bereich Methodenkompetenz 3.6 Lernziel im Bereich Sozialkompetenz 3.7 Lernziel im psychomotorischen Bereich 4. Methodenwahl (Seite 8) 4.1 4 Stufen Methode 5. Motivation / Problembewusstsein (Seite 9) 5.1 Motivation 5.2 Problembewusstsein 6. Planungsskizze(n) (Seiten 10, 11) 7. Lernerfolgskontrolle (Seite 12) 1. Kurzanalyse der Lerngruppe und Lernvorausset. Nº de ref. de la librería APC9783640812318

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Descripción Grin Verlag Gmbh. Paperback. Estado de conservación: New. Paperback. 32 pages. Dimensions: 8.3in. x 5.8in. x 0.5in.Unterweisung Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2010 im Fachbereich AdA Gastronomie Hotellerie Tourismus, Note: Note 2, Industrie- und Handelskammer Ostwestfalen zu Bielefeld, Veranstaltung: ADA Kurs, Sprache: Deutsch, Abstract: In meiner Umterweisung Ausbildungseinheit, geht es um eine der wichtigsten praktischen Fertigkeiten im Berufsfeld KochKchin, welche da heit: Der Sichere Umgang mit dem Kochmesser, unterschiedliche Schnitttechniken anwenden knnen, in diesem Fall das Schneiden von Gemse Brunoise(feine Gemsewrfel). So standen am Anfang der Ausbildungseinheit solche Themen wie, die richtige Messerwahl, einfache Schnitttechniken, Unfallverhtung und Arbeitsschutz auf der Agenda, whrend die gezeigte Unterweisung die theoretischen und praktischen Kenntnisse vertiefen und erweitern soll. Als nachfolgendes Thema wre z. B. das Schneiden von Garniturbestandteilen denkbar. Das Inhaltsverzeichnis meiner Unterweisung: (der Entwurf ist selbstverstndlich zeitgem und ansprechnend, zum Beispiel mit einem Wasserzeichen ADA im Hintergrund dargestellt bzw. versehen) Inhaltsverzeichnis: 1. Kurzanalyse der Lerngruppe und Lernvoraussetzungen (Seiten 4, 5) 1. 1 Ausbildungsstand und Adressaten Analyse 1. 2 Ort der Unterweisung 1. 3 Unterweisungszeitpunkt und Dauer 1. 4 Arbeitsmittel Medien 2. Einordnung der Stoffauswahl (Seite 6) 2. 1 Thema der letzten Unterweisung 2. 2 Thema der bzw. dieser Unterweisung 2. 3 Thema der nachfolgenden Unterweisung 3. Handlungskompetenz der Unterweisung (Ziele) (Seiten 7, 8) 3. 1 Richtlernziel 3. 2 Groblernziel 3. 3 Feinlernziel 3. 4 Lernziel im Bereich Fachkompetenz 3. 5 Lernziel im Bereich Methodenkompetenz 3. 6 Lernziel im Bereich Sozialkompetenz 3. 7 Lernziel im psychomotorischen Bereich 4. Methodenwahl (Seite 8) 4. 1 4 Stufen Methode 5. Motivation Problembewusstsein (Seite 9) 5. 1 Motivation 5. 2 Problembewusstsein 6. Planungsskizze(n) (Seiten 10, 11) 7. Lernerfolgskontrolle (Seite 12) 1. Kurzanalyse der Lerngruppe und Lernvorausset This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Paperback. Nº de ref. de la librería 9783640812318

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