Sinopsis
En esta obra el lector encontrará la teoría relacionada con la evaluación sensorial, así como los tipos de pruebas que se pueden aplicar durante el aseguramiento de la calidad de los diferentes procesos de manufactura de alimentos. Para ello, se incluyó información sobre la aplicación de cada una de las pruebas y el análisis estadístico de los datos resultantes. Del mismo modo, se elaboró un procedimiento para que sirva como una guía en el entrenamiento de un grupo de candidatos a jueces, buscando facilitar el proceso de capacitación de un panel y brindando herramientas que sirvan para que el encargado de un proyecto sensorial pueda reclutar y seleccionar a los que cumplan con las cualidades necesarias, identificando y reforzando sus habilidades sensoriales y por último, familiarizarlos tanto con la metodología para la aplicación de las pruebas, como con las condiciones bajo las que se trabaja.
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Reseña del editor
En esta obra el lector encontrará la teoría relacionada con la evaluación sensorial, así como los tipos de pruebas que se pueden aplicar durante el aseguramiento de la calidad de los diferentes procesos de manufactura de alimentos. Para ello, se incluyó información sobre la aplicación de cada una de las pruebas y el análisis estadístico de los datos resultantes. Del mismo modo, se elaboró un procedimiento para que sirva como una guía en el entrenamiento de un grupo de candidatos a jueces, buscando facilitar el proceso de capacitación de un panel y brindando herramientas que sirvan para que el encargado de un proyecto sensorial pueda reclutar y seleccionar a los que cumplan con las cualidades necesarias, identificando y reforzando sus habilidades sensoriales y por último, familiarizarlos tanto con la metodología para la aplicación de las pruebas, como con las condiciones bajo las que se trabaja.
Biografía del autor
Frixia Galán Méndez nació en Xalapa, Ver., México. Ingeniero Químico, Especialista en Control deCalidad y Maestra en Ciencias Alimentarias. Catedrática en la Universidad Veracruzana. Su trabajoa nivel Licenciatura y Maestría ha generado publicaciones en revistas indexadas. Cuenta con amplia experiencia como Especialista en Evaluación Sensorial.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Resultados de la búsqueda para Manual de evaluación sensorial: para procesos de manufactura...
Imagen del vendedor
Manual de evaluación sensorial
Publicado por
Editorial Académica Española Dez 2017, 2017
ISBN 10: 3639536428
ISBN 13: 9783639536423
Nuevo
Taschenbuch
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -En esta obra el lector encontrará la teoría relacionada con la evaluación sensorial, así como los tipos de pruebas que se pueden aplicar durante el aseguramiento de la calidad de los diferentes procesos de manufactura de alimentos. Para ello, se incluyó información sobre la aplicación de cada una de las pruebas y el análisis estadístico de los datos resultantes. Del mismo modo, se elaboró un procedimiento para que sirva como una guía en el entrenamiento de un grupo de candidatos a jueces, buscando facilitar el proceso de capacitación de un panel y brindando herramientas que sirvan para que el encargado de un proyecto sensorial pueda reclutar y seleccionar a los que cumplan con las cualidades necesarias, identificando y reforzando sus habilidades sensoriales y por último, familiarizarlos tanto con la metodología para la aplicación de las pruebas, como con las condiciones bajo las que se trabaja. 196 pp. Spanisch. Nº de ref. del artículo: 9783639536423
Comprar nuevo
EUR 64,90
Gastos de envío:
EUR 23,00
De Alemania a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 2 disponibles
Imagen del vendedor
Manual de evaluación sensorial
Publicado por
Editorial Académica Española, 2017
ISBN 10: 3639536428
ISBN 13: 9783639536423
Nuevo
Tapa blanda
Librería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: 385759334
Comprar nuevo
EUR 52,90
Gastos de envío:
EUR 48,99
De Alemania a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Imagen del vendedor
Manual de evaluación sensorial
Publicado por
Editorial Académica Española Dez 2017, 2017
ISBN 10: 3639536428
ISBN 13: 9783639536423
Nuevo
Taschenbuch
Librería: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -En esta obra el lector encontrará la teoría relacionada con la evaluación sensorial, así como los tipos de pruebas que se pueden aplicar durante el aseguramiento de la calidad de los diferentes procesos de manufactura de alimentos. Para ello, se incluyó información sobre la aplicación de cada una de las pruebas y el análisis estadístico de los datos resultantes. Del mismo modo, se elaboró un procedimiento para que sirva como una guía en el entrenamiento de un grupo de candidatos a jueces, buscando facilitar el proceso de capacitación de un panel y brindando herramientas que sirvan para que el encargado de un proyecto sensorial pueda reclutar y seleccionar a los que cumplan con las cualidades necesarias, identificando y reforzando sus habilidades sensoriales y por último, familiarizarlos tanto con la metodología para la aplicación de las pruebas, como con las condiciones bajo las que se trabaja.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 196 pp. Spanisch. Nº de ref. del artículo: 9783639536423
Comprar nuevo
EUR 64,90
Gastos de envío:
EUR 60,00
De Alemania a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen del vendedor
Manual de evaluación sensorial | para procesos de manufactura de alimentos
Publicado por
Editorial Académica Española, 2017
ISBN 10: 3639536428
ISBN 13: 9783639536423
Nuevo
Taschenbuch
Librería: preigu, Osnabrück, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Taschenbuch. Condición: Neu. Manual de evaluación sensorial | para procesos de manufactura de alimentos | Frixia Galán Méndez (u. a.) | Taschenbuch | 196 S. | Spanisch | 2017 | Editorial Académica Española | EAN 9783639536423 | Verantwortliche Person für die EU: BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, 22848 Norderstedt, info[at]bod[dot]de | Anbieter: preigu. Nº de ref. del artículo: 110808799
Comprar nuevo
EUR 55,00
Gastos de envío:
EUR 70,00
De Alemania a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 5 disponibles
Imagen del vendedor
Manual de evaluación sensorial : para procesos de manufactura de alimentos
Publicado por
Editorial Académica Española, 2017
ISBN 10: 3639536428
ISBN 13: 9783639536423
Nuevo
Taschenbuch
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Taschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - En esta obra el lector encontrará la teoría relacionada con la evaluación sensorial, así como los tipos de pruebas que se pueden aplicar durante el aseguramiento de la calidad de los diferentes procesos de manufactura de alimentos. Para ello, se incluyó información sobre la aplicación de cada una de las pruebas y el análisis estadístico de los datos resultantes. Del mismo modo, se elaboró un procedimiento para que sirva como una guía en el entrenamiento de un grupo de candidatos a jueces, buscando facilitar el proceso de capacitación de un panel y brindando herramientas que sirvan para que el encargado de un proyecto sensorial pueda reclutar y seleccionar a los que cumplan con las cualidades necesarias, identificando y reforzando sus habilidades sensoriales y por último, familiarizarlos tanto con la metodología para la aplicación de las pruebas, como con las condiciones bajo las que se trabaja. Nº de ref. del artículo: 9783639536423
Comprar nuevo
EUR 64,90
Gastos de envío:
EUR 61,55
De Alemania a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Manual de evaluación sensorial: para procesos de manufactura de alimentos
Publicado por
Editorial Académica Española, 2017
ISBN 10: 3639536428
ISBN 13: 9783639536423
Nuevo
Paperback
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Paperback. Condición: Brand New. 196 pages. Spanish language. 8.66x5.91x0.45 inches. In Stock. Nº de ref. del artículo: 3639536428
Comprar nuevo
EUR 115,89
Gastos de envío:
EUR 11,37
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles