Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production

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9783527332533: Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production

An outstanding and currently the only comprehensive handbook for the coffee-professional. 40 authors from the leading coffee-growing countries present the most recent technologies applied to coffee husbandry. The book features 900 carefully selected illustrations, 300 of these in full color, which substantiate the written text. The handbook provides basic guidelines and recommendations which are applicable everywhere rather than referring to any specific country. Added to this, the reader will find numerous data tables and an overview of relevant information sources.

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From the Back Cover:

Coffee is, after wheat and sugar, the third most important food commodity - A business worth over 17 billion USD per year and employing some 125 million people worldwide. Written by the leading experts in the trade and endorsed by both the International Coffee Organisation and the Specialty Coffee Organization of America, this is the single most comprehensive, practice-oriented guidebook for coffee professionals, covering the entire value chain from grower to roaster.
Following on the success of its predecessor, this second edition now features the impact of coffee production on the environment, the botany, genetics and genomics of coffee and bean quality assessment. On 1,000 pages divided into three distinct parts, forty authors from the leading coffee-growing nations present the latest technologies applied to coffee husbandry, covering methods of coffee cultivation, harvesting, processing, storage, and economics. This scientific handbook is unique in incorporating recent research on the coffee plant, its pests and diseases, biotechnological methods for improving breeds as well as updated primary processing.

Last but not least, with more than 800 carefully selected, mainly color illustrations, 160 tables and a 100-page appendix packed with data, this is a universally reliable manual, providing basic guidelines and recommendations for coffee producers, traders and researchers everywhere.

About the Author:

Jean-Nicolas Wintgens, a Belgian-born agronomist, has worked troughout the coffee belt of Africa, South and Central America, and Asia. Before his retirement, he held the post of world-wide advisor for coffee and cocoa production and supply at Nestle, based in Vevey (Switzerland). He is currently a frequent traveler between Mexico and Switzerland, doing consultancy work, mostly on coffee.

He received two awards:
- PANAMANIAN award
Condecoracion de la "Orden de Manuel Amador Guerrero" con el grado de gran Comendador - 31.Mayo 1979. Decorated in appreciation of special services to the country in the field of agriculture.

- French award: L'ETOILE DU BIEN ET DU M�RITE Mars 2009. Pour actions humanitaires rendues en Afrique (Za�re) au cours de la r�bellion 1964-65. Rare distinction honorifique, symbole de la reconnaissance pour les actions civiques et sociales, le d�vouement b�n�vole, se veut d'�tre un t�moignage de gratitude pour les actions exemplaires.

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Jean Nicolas Wintgens (editor)
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Descripción Estado de conservación: New. Publisher/Verlag: Wiley-VCH | A Guidebook for Growers, Processors, Traders and Researchers | An outstanding and currently the only comprehensive handbook for the coffee-professional. 40 authors from the leading coffee-growing countries present the most recent technologies applied to coffee husbandry. The book features 900 carefully selected illustrations, 300 of these in full color, which substantiate the written text. The handbook provides basic guidelines and recommendations which are applicable everywhere rather than referring to any specific country. Added to this, the reader will find numerous data tables and an overview of relevant information sources. | Part I: GrowingThe Coffee PlantBotany, Genetics and Genomics of CoffeeCoffee Selection and BreedingCoffee PropagationBiotechnologies Applied to CoffeeEnvironmental Factors Suitable for Coffee CultivationEstablishing a Coffee PlantationCrop MaintenanceVermicomposting in Coffee CultivationOrganic CoffeeFrost in Coffee Crops: Frost Characteristics, Damaging Effects on Coffee and Alleviation OptionsImportance of Organic Matter and Biological Fertility in Coffee SoilsSustainable Coffee ProductionShade Management and its Effect on Coffee Growth and QualityPart II: Pests & DiseasesCoffee Pests in AfricaMajor Pests of Coffee in the Asia-Pacific RegionNematodes in CoffeeCoffee DiseasesViral Diseases in CoffeeResistance to Coffee Leaf Rust and Coffee Berry DiseaseSpraying Equipment for CoffeeQuarantine for CoffeePart III: Harvesting & ProcessingYield Estimation and Harvest PeriodHarvesting and Green Coffee ProcessingEcological Processing of Coffee and Use of ByproductsPart IV: Storage, Shipment, QualityGreen Coffee StorageShipment of Green CoffeeGreen Coffee DefectsFactors Influencing the Quality of Green CoffeeCoffee Bean Quality AssessmentPart V: EconomicsEconomic Aspects of Coffee ProductionTechnology TransferPart VI: Data & InformationUnits and Conversion TablesInformation SourcesData on CoffeeAcronyms and Terms used in Coffee Production | Format: Hardback | Language/Sprache: english | 2055 gr | 984 pp. Nº de ref. de la librería K9783527332533

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Editorial: Wiley VCH Verlag Gmbh Jun 2012 (2012)
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Descripción Wiley VCH Verlag Gmbh Jun 2012, 2012. Taschenbuch. Estado de conservación: Neu. Neuware - Was ist Kaffee Ein belebendes Heißgetränk, Einkommensquelle für Millionen (reicher und armer) Menschen, Kulturgut oder gar Mittelpunkt einer religiösen Philosophie In 40 Kapiteln, auf über 600 Seiten mit rund 900 hervorragenden Illustrationen beantworten Ihnen in diesem Band Fachleute aus der ganzen Welt alle Fragen rund um die aromatische Bohne. Anbau, Ernte, Verarbeitung, Lagerung und Transport werden ebenso besprochen wie spezifische Qualitätsmerkmale. Eine Datensammlung und ein Glossar ergänzen den Text.-Ein außergewöhnliches, am Markt bislang einmaliges Handbuch für Kaffee-Experten! 983 pp. Englisch. Nº de ref. de la librería 9783527332533

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