Peter Auer Saucen: Samtig, schaumig, cremig

ISBN 13: 9783440122419

Saucen: Samtig, schaumig, cremig

 
9783440122419: Saucen: Samtig, schaumig, cremig
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Peter Auer
Publicado por Franckh-Kosmos (2010)
ISBN 10: 3440122417 ISBN 13: 9783440122419
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Auer, Peter
Publicado por Franckh-Kosmos
ISBN 10: 3440122417 ISBN 13: 9783440122419
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Peter Auer
Publicado por Franckh-Kosmos Aug 2010 (2010)
ISBN 10: 3440122417 ISBN 13: 9783440122419
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Descripción Franckh-Kosmos Aug 2010, 2010. Buch. Condición: Neu. Neuware - An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweifeln und häufig zu Fertigprodukten aus der Packung greifen. Das Buch schafft Abhilfe: Ausgehend von der Basis, dem selbst gemachten Fond, stellt es die wichtigsten Saucentypen in vielen Variationen vor und zeigt Schritt für Schritt, worauf es bei der Zubereitung wirklich ankommt. Ob herzhafte Schmorsauce, fruchtiger Tomatenschaum, cremige Currysauce, aromatische Trüffel-Vinaigrette, würziges Walnusspesto oder luftiges Sabayon - hier findet man für jedes Gericht die passende Sauce. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille 2011 der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD) 160 pp. Deutsch. Nº de ref. del artículo: 9783440122419

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Peter Auer
Publicado por Franckh-Kosmos (2010)
ISBN 10: 3440122417 ISBN 13: 9783440122419
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Descripción Franckh-Kosmos, 2010. Hardback. Condición: New. Language: German . Brand New Book. An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweifeln und häufig zu Fertigprodukten aus der Packung greifen. Das Buch schafft Abhilfe: Ausgehend von der Basis, dem selbst gemachten Fond, stellt es die wichtigsten Saucentypen in vielen Variationen vor und zeigt Schritt für Schritt, worauf es bei der Zubereitung wirklich ankommt. Ob herzhafte Schmorsauce, fruchtiger Tomatenschaum, cremige Currysauce, aromatische Trüffel-Vinaigrette, würziges Walnusspesto oder luftiges Sabayon - hier findet man für jedes Gericht die passende Sauce. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille 2011 der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD). Nº de ref. del artículo: LIB9783440122419

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Peter Auer
Publicado por Franckh-Kosmos Aug 2010 (2010)
ISBN 10: 3440122417 ISBN 13: 9783440122419
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(Einbeck, Alemania)
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Descripción Franckh-Kosmos Aug 2010, 2010. Buch. Condición: Neu. Neuware - An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweifeln und häufig zu Fertigprodukten aus der Packung greifen. Das Buch schafft Abhilfe: Ausgehend von der Basis, dem selbst gemachten Fond, stellt es die wichtigsten Saucentypen in vielen Variationen vor und zeigt Schritt für Schritt, worauf es bei der Zubereitung wirklich ankommt. Ob herzhafte Schmorsauce, fruchtiger Tomatenschaum, cremige Currysauce, aromatische Trüffel-Vinaigrette, würziges Walnusspesto oder luftiges Sabayon - hier findet man für jedes Gericht die passende Sauce. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille 2011 der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD) 160 pp. Deutsch. Nº de ref. del artículo: 9783440122419

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Peter Auer
Publicado por Franckh-Kosmos 2010-08 (2010)
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Descripción Franckh-Kosmos 2010-08, 2010. Condición: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 4-5 working days from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Nº de ref. del artículo: NU-LBR-00617390

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