Alles klar: Im Glas gekocht - im Glas serviert

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9783038004738: Alles klar: Im Glas gekocht - im Glas serviert
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Dieses Buch zeigt in 70 Rezepten von Amuse-Bouches und Apéro-Gläschen über Suppen und Vorspeisen bis hin zu Hauptgängen und Desserts die attraktive Zubereitung und Präsentation von Gerichten im Glas.
Im Glas serviert, lassen sich mit verschiedenen Schichten tolle Effekte erzielen und die Gerichte vermitteln ein besonderes Geschmackserlebnis, indem sich die Schichten beim Essen vermischen. Rezepte im Glas lassen sich sehr gut vorbereiten, sind einfach zuzubereiten und sehen raffiniert aus.
Dieses Buch zeigt nicht nur, wie Gerichte im Glas effektvoll präsentiert, sondern auch in über der Hälfte der Rezepte direkt darin mariniert, gegart, geschmort oder gebacken werden. Das Glas eignet sich besonders gut für das langsame Garen von Fleisch und Fisch bei niedrigen Temperaturen im Vakuum (Sous-Vide-Methode), was viele Vorteile hat: Das Gargut bleibt saftig, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten und die Zubereitung ist sehr einfach. Auch Backen und Schmoren im Glas ist raffiniert und bringt Abwechslung in die Küche.

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Grandits, Tanja
Publicado por AT Verlag
ISBN 10: 3038004731 ISBN 13: 9783038004738
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
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Blackwell's
(Oxford, OX, Reino Unido)
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Descripción AT Verlag. hardback. Condición: New. Nº de ref. del artículo: 9783038004738

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Grandits, Tanja / Wissing, Michael
ISBN 10: 3038004731 ISBN 13: 9783038004738
Nuevo Cantidad disponible: 1
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Descripción Condición: New. Publisher/Verlag: AT Verlag | Im Glas gekocht - im Glas serviert | Dieses Buch zeigt in 70 Rezepten von Amuse-Bouches und Apéro-Gläschen über Suppen und Vorspeisen bis hin zu Hauptgängen und Desserts die attraktive Zubereitung und Präsentation von Gerichten im Glas.Im Glas serviert, lassen sich mit verschiedenen Schichten tolle Effekte erzielen und die Gerichte vermitteln ein besonderes Geschmackserlebnis, indem sich die Schichten beim Essen vermischen. Rezepte im Glas lassen sich sehr gut vorbereiten, sind einfach zuzubereiten und sehen raffiniert aus.Dieses Buch zeigt nicht nur, wie Gerichte im Glas effektvoll präsentiert, sondern auch in über der Hälfte der Rezepte direkt darin mariniert, gegart, geschmort oder gebacken werden. Das Glas eignet sich besonders gut für das langsame Garen von Fleisch und Fisch bei niedrigen Temperaturen im Vakuum (Sous-Vide-Methode), was viele Vorteile hat: Das Gargut bleibt saftig, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten und die Zubereitung ist sehr einfach. Auch Backen und Schmoren im Glas ist raffiniert und bringt Abwechslung in die Küche. | Dieses Buch zeigt in 80 Rezepten von Amuse-Bouches und Apéro-Gläschen über Suppen und Vorspeisen bis hin zu Hauptgängen und Desserts die attraktive Zubereitung und Präsentation von Gerichten im Glas. Im Glas serviert, lassen sich mit verschiedenen Schichten tolle Effekte erzielen und die Gerichte vermitteln ein besonderes Geschmackserlebnis, indem sich die Schichten beim Essen vermischen. Rezepte im Glas lassen sich sehr gut vorbereiten, sind einfach zuzubereiten und sehen raffiniert aus. Dieses Buch zeigt nicht nur, wie Gerichte im Glas effektvoll präsentiert, sondern auch in über der Hälfte der Rezepte direkt darin mariniert, gegart, geschmort oder gebacken werden. Das Glas eignet sich besonders gut für das langsame Garen von Fleisch und Fisch bei niedrigen Temperaturen im Vakuum (Sous-Vide-Methode), was viele Vorteile hat: Das Gargut bleibt saftig, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten und die Zubereitung ist sehr einfach. Auch Backen und Schmoren im Glas ist raffiniert und bringt Abwechslung in die Küche. | Format: Hardback | 1030 gr | 200 pp. Nº de ref. del artículo: K9783038004738

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Tanja Grandits
Publicado por AT Verlag Okt 2009 (2009)
ISBN 10: 3038004731 ISBN 13: 9783038004738
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Descripción AT Verlag Okt 2009, 2009. Buch. Condición: Neu. Neuware - Dieses Buch zeigt in 80 Rezepten von Amuse-Bouches und Apéro-Gläschen über Suppen und Vorspeisen bis hin zu Hauptgängen und Desserts die attraktive Zubereitung und Präsentation von Gerichten im Glas. Im Glas serviert, lassen sich mit verschiedenen Schichten tolle Effekte erzielen und die Gerichte vermitteln ein besonderes Geschmackserlebnis, indem sich die Schichten beim Essen vermischen. Rezepte im Glas lassen sich sehr gut vorbereiten, sind einfach zuzubereiten und sehen raffiniert aus. Dieses Buch zeigt nicht nur, wie Gerichte im Glas effektvoll präsentiert, sondern auch in über der Hälfte der Rezepte direkt darin mariniert, gegart, geschmort oder gebacken werden. Das Glas eignet sich besonders gut für das langsame Garen von Fleisch und Fisch bei niedrigen Temperaturen im Vakuum (Sous-Vide-Methode), was viele Vorteile hat: Das Gargut bleibt saftig, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten und die Zubereitung ist sehr einfach. Auch Backen und Schmoren im Glas ist raffiniert und bringt Abwechslung in die Küche. 200 pp. Deutsch. Nº de ref. del artículo: 9783038004738

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Tanja Grandits
Publicado por AT Verlag Okt 2009 (2009)
ISBN 10: 3038004731 ISBN 13: 9783038004738
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Rheinberg-Buch
(Bergisch Gladbach, Alemania)
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Descripción AT Verlag Okt 2009, 2009. Buch. Condición: Neu. Neuware - Tanja Grandits 1970 in Albstadt, Süddeutschland, geboren. Nach Abitur am Ernährungswissenschaftlichen Gymnasium und Kochlehre in der »Traube Tonbach « in Baiersbronn arbeitete sie in verschiedenen renommierten Häusern, seit 2001 selbständig, bis 2008 im Hotel-Restaurant Thurtal in Eschikofen. Von GaultMillau mit 16 Punkten und 2006 als »Köchin des Jahres« ausgezeichnet. Im Juni 2008 Übernahme des traditionsreichen Restaurants Stucki in Basel. 200 pp. Deutsch. Nº de ref. del artículo: 9783038004738

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Tanja Grandits
Publicado por AT Verlag Okt 2009 (2009)
ISBN 10: 3038004731 ISBN 13: 9783038004738
Nuevo Cantidad disponible: 1
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BuchWeltWeit Inh. Ludwig Meier e.K.
(Bergisch Gladbach, Alemania)
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Descripción AT Verlag Okt 2009, 2009. Buch. Condición: Neu. Neuware - Tanja Grandits 1970 in Albstadt, Süddeutschland, geboren. Nach Abitur am Ernährungswissenschaftlichen Gymnasium und Kochlehre in der »Traube Tonbach « in Baiersbronn arbeitete sie in verschiedenen renommierten Häusern, seit 2001 selbständig, bis 2008 im Hotel-Restaurant Thurtal in Eschikofen. Von GaultMillau mit 16 Punkten und 2006 als »Köchin des Jahres« ausgezeichnet. Im Juni 2008 Übernahme des traditionsreichen Restaurants Stucki in Basel. 200 pp. Deutsch. Nº de ref. del artículo: 9783038004738

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Tanja Grandits
Publicado por AT Verlag (2009)
ISBN 10: 3038004731 ISBN 13: 9783038004738
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
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The Book Depository EURO
(London, Reino Unido)
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Descripción AT Verlag, 2009. Hardback. Condición: New. Neuauflage. Language: German . Brand New Book. Dieses Buch zeigt in 80 Rezepten von Amuse-Bouches und Apéro-Gläschen über Suppen und Vorspeisen bis hin zu Hauptgängen und Desserts die attraktive Zubereitung und Präsentation von Gerichten im Glas. Im Glas serviert, lassen sich mit verschiedenen Schichten tolle Effekte erzielen und die Gerichte vermitteln ein besonderes Geschmackserlebnis, indem sich die Schichten beim Essen vermischen. Rezepte im Glas lassen sich sehr gut vorbereiten, sind einfach zuzubereiten und sehen raffiniert aus. Dieses Buch zeigt nicht nur, wie Gerichte im Glas effektvoll präsentiert, sondern auch in über der Hälfte der Rezepte direkt darin mariniert, gegart, geschmort oder gebacken werden. Das Glas eignet sich besonders gut für das langsame Garen von Fleisch und Fisch bei niedrigen Temperaturen im Vakuum (Sous-Vide-Methode), was viele Vorteile hat: Das Gargut bleibt saftig, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten und die Zubereitung ist sehr einfach. Auch Backen und Schmoren im Glas ist raffiniert und bringt Abwechslung in die Küche. Nº de ref. del artículo: LIB9783038004738

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Tanja Grandits
Publicado por At Verlag 2009-10 (2009)
ISBN 10: 3038004731 ISBN 13: 9783038004738
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Chiron Media
(Wallingford, Reino Unido)
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Descripción At Verlag 2009-10, 2009. Condición: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 4-5 working days from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Nº de ref. del artículo: NU-LBR-00811900

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Tanja Grandits
Publicado por AT Verlag Okt 2009 (2009)
ISBN 10: 3038004731 ISBN 13: 9783038004738
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AHA-BUCH GmbH
(Einbeck, Alemania)
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Descripción AT Verlag Okt 2009, 2009. Buch. Condición: Neu. Neuware - Dieses Buch zeigt in 80 Rezepten von Amuse-Bouches und Apéro-Gläschen über Suppen und Vorspeisen bis hin zu Hauptgängen und Desserts die attraktive Zubereitung und Präsentation von Gerichten im Glas. Im Glas serviert, lassen sich mit verschiedenen Schichten tolle Effekte erzielen und die Gerichte vermitteln ein besonderes Geschmackserlebnis, indem sich die Schichten beim Essen vermischen. Rezepte im Glas lassen sich sehr gut vorbereiten, sind einfach zuzubereiten und sehen raffiniert aus. Dieses Buch zeigt nicht nur, wie Gerichte im Glas effektvoll präsentiert, sondern auch in über der Hälfte der Rezepte direkt darin mariniert, gegart, geschmort oder gebacken werden. Das Glas eignet sich besonders gut für das langsame Garen von Fleisch und Fisch bei niedrigen Temperaturen im Vakuum (Sous-Vide-Methode), was viele Vorteile hat: Das Gargut bleibt saftig, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten und die Zubereitung ist sehr einfach. Auch Backen und Schmoren im Glas ist raffiniert und bringt Abwechslung in die Küche. 200 pp. Deutsch. Nº de ref. del artículo: 9783038004738

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Grandits, Tanja
Publicado por AT Verlag
ISBN 10: 3038004731 ISBN 13: 9783038004738
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Tanja Grandits
Publicado por AT Verlag
ISBN 10: 3038004731 ISBN 13: 9783038004738
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Irish Booksellers
(Portland, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción AT Verlag. Condición: New. book. Nº de ref. del artículo: M3038004731

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