La Cuisine de Référence - techniques et preparations de base - fiches techniques de fabrication (French Edition)

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9782857085737: La Cuisine de Référence - techniques et preparations de base - fiches techniques de fabrication (French Edition)

Nouvelle édition 2015 1140 Pages - Remis à jour avec plus de 150 nouvelles pages, il est la seule référence pour tous les examens et concours professionnels. - 40 pages d hygiène et concours professionnels. 500 Techniques de base Toutes les techniques et préparations de base allient : simplicité, qualité du résultat, rapidité, efficacité de l éxécution et respect scrupuleux des bases et des usages professionnels. 1000 Fiches techniques Parmi les fiches techniques proposées figurent les 100 recettes préférées des français. 3000 photos Pour chaque geste technique, une photo à valeur pédagogique. 118 Vidéos Grande nouveauté pour cette nouvelle édition : Accédez directement à 118 Techniques et Préparations de base en vidéo grâce à de nombreux QR codes

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1.

Maincent-Morel, Michel
Editorial: BPI (2015)
ISBN 10: 2857085737 ISBN 13: 9782857085737
Nuevos Paperback Cantidad: 16
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Descripción BPI, 2015. Paperback. Estado de conservación: NEUF. - Remis à jour avec plus de 150 nouvelles pages, il est la seule référence pour tous les examens et concours professionnels.- 40 pages d'hygiène et sécurité.500 techniques de base.Toutes les techniques et préparations de base allient : simplicité, qualité du résultat, rapidité, efficacité de l'éxécution et respect scrupuleux des bases et des usages professionnels.1000 fiches techniques.Parmi les fiches techniques proposées figurent les 100 recettes préférées des Français.3000 photos.Pour chaque geste technique, une photo à valeur pédagogique.118 vidéos.Grande nouveauté pour cette nouvelle édition : accédez directement à 118 Techniques et Préparations de base en vidéo grâce à de nombreux QR Codes. - Nombre de page(s) : 1152 - Poids : 1853g - Genre : Enseignement Tertiaire Lycées professionnels. Nº de ref. de la librería N9782857085737

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Michel MAINCENT-Morel
ISBN 10: 2857085737 ISBN 13: 9782857085737
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(Valley Stream, NY, Estados Unidos de America)
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Michel Maincent-Morel
Editorial: Editions BPI
ISBN 10: 2857085737 ISBN 13: 9782857085737
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(Exeter, Reino Unido)
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Descripción Editions BPI. Paperback. Estado de conservación: Brand New. In Stock. Nº de ref. de la librería zk2857085737

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Michel MAINCENT-Morel
Editorial: French and European Publications Inc (2017)
ISBN 10: 2857085737 ISBN 13: 9782857085737
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción French and European Publications Inc, 2017. Paperback. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería M2857085737

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