Les fromages au lait cru (En savoir plus sur...)

 
9782841565153: Les fromages au lait cru (En savoir plus sur...)
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Reseña del editor:

Si la France est bien le pays du fromage, les fromages au lait cru en sont la fine fleur. Dans le sillage des plus célèbres, comme le roquefort, le camembert de Normandie ou le beaufort, se presse une kyrielle de produits artisanaux et fermiers qui partagent le même goût des traditions et des saveurs franches. Pourquoi sont-ils plus typiques, plus goûteux, plus naturels que les produits standardisés ? Sont-ils réellement dangereux pour la santé ? Pour répondre à ces questions, ce guide se propose d'aller à la découverte d'un monde qui tire sa richesse de la passion des hommes et de l'authenticité des pratiques, et dont l'avenir est périodiquement remis en cause par les tenants de l'aseptisation. Outre des fiches détaillées présentant les fromages au lait cru emblématiques, il dresse le portrait de fromagers créateurs de nouveaux fromages au lait cru et nous indique les bonnes adresses

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Arnaud Sperat-Czar
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ISBN 10: 2841565157 ISBN 13: 9782841565153
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Descripción ROUERGUE. Paperback. Condición: OKAZ. - Nombre de page(s) : 93 p. - Langue : fre - Genre : Arts de la table : Recettes En savoir plus sur. Nº de ref. del artículo: O1593527-666

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SPERAT-CZAR ARNAUD
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Sperat-Czar; Arnaud
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ISBN 10: 2841565157 ISBN 13: 9782841565153
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Descripción Éditions du Rouergue, 2003. Broschiert. Taschenbuch, leichte Lagerspuren, innen absolut sauberes und unbenutztes Exemplar 96 Französisch 200g. Nº de ref. del artículo: 5491

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