30 recettes au siphon - espumas et moussses (Carrés à croquer)

 
9782822600873: 30 recettes au siphon - espumas et moussses (Carrés à croquer)
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L’espuma, mot catalan signifiant « écume », est aujourd’hui une préparation incontournable de la gastronomie avant-gardiste. Équipé d’un siphon, vous pourrez laisser s’exprimer votre imagination grâce à 30 recettes d’espumas innovants et de mousses délicieuses qui apporteront une bonne dose de surprise dans vos assiettes.

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