Cuisine du foie gras (la)

 
9782817702438: Cuisine du foie gras (la)
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Reseña del editor:

Symbole de luxe et de faste sur les tables de fête ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras demeure le garant d'une note de goût irremplaçable. Voici rassemblées plus de 130 recettes qui témoignent de la diversité des préparations de ce mets. Guide pratique et astucieux du savoir-faire élémentaire, mais aussi référence incontournable pour la réussite des festins, ce recueil émoustille les papilles. Cru, en terrine, poêlé, en soufflé, rôti, cuit dans un bouillon, sous la cendre ou dans une pâte à pain, il existe une multitude de façons de révéler la saveur unique du foie gras.

Biografía del autor:

Jean-Claude Molinier a longtemps été producteur de foie gras. Il nous livre ici ses propres recherches sur la cuisine de ce produit qu'il connaît si bien et qu'il décline de façon imaginative.

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1.

MOLINIER JEAN-CLAUDE
Publicado por SUD OUEST
ISBN 10: 2817702433 ISBN 13: 9782817702438
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 3
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Descripción SUD OUEST. Hardcover. Condición: NEW. SUD OUEST (24/01/2013) Weight: 255g. / 0.56 lbs Binding Hardcover Great Customer Service!. Nº de ref. del artículo: 9782817702438

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