Balade au pays des fromages (French Edition)

 
9782759200177: Balade au pays des fromages (French Edition)
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Jean Froc
Editorial: Quae éditions (2007)
ISBN 10: 2759200175 ISBN 13: 9782759200177
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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Gallix
(Gif sur Yvette, Francia)
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Descripción Quae éditions, 2007. Estado de conservación: Neuf. Nº de ref. de la librería 9782759200177

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FROC JEAN
Editorial: QUAE
ISBN 10: 2759200175 ISBN 13: 9782759200177
Nuevos Paperback Cantidad: 3
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Nomade Store Europe
(La Rochelle, Francia)
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Descripción QUAE. Paperback. Estado de conservación: NEW. QUAE (03/01/2007) Weight: 524g. / 1.16 lbs Binding Paperback Great Customer Service!. Nº de ref. de la librería 9782759200177

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Froc, Jean
Editorial: QUAE (2007)
ISBN 10: 2759200175 ISBN 13: 9782759200177
Nuevos Paperback Cantidad: 2
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Descripción QUAE, 2007. Paperback. Estado de conservación: NEUF. Bien connaître les fromages, c'est comprendre leurs modes d'élaboration, connaître leurs origines ou les raisons d'une telle diversité d'aspects, de formes et de saveurs. L'auteur nous propose une lecture nouvelle de la fromagerie française. Une analyse de la taille, de la masse et de la technique en fonction des milieux de production (montagne, plaine) est mise en relation avec le "jeu social", principal facteur de diversité. Cette démarche s'articule autour d'une typologie originale qui assure un classement objectif des fromages. Elle s'ouvre sur la présentation de 150 fromages sélectionnés selon ces critères. L'ouvrage apporte un éclairage historique et fourmille d'anecdotes et de conseils (conservation, service, dégustation.) qui, ajoutés à quelques recettes, passionneront le plus grand nombre. - Nombre de page(s) : 268 - Langue : fre - Genre : Arts de la table : Recettes. Nº de ref. de la librería N9782759200177

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Jean Froc
Editorial: Quae éditions (2007)
ISBN 10: 2759200175 ISBN 13: 9782759200177
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Revaluation Books
(Exeter, Reino Unido)
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Descripción Quae éditions, 2007. Paperback. Estado de conservación: Brand New. 239 pages. French language. 9.45x6.61x0.55 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería zk2759200175

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