Eric Briffard - Le Cinq (nouvelle édition) (Le verre et l'assiette) - Tapa blanda

Une nouvelle édition, aux prix et au format plus raisonnables, mais tout aussi luxueuse, pour le livre de cuisine événement de 2012.

Prix spécial du jury Antonin Carême, prix Bohrer du meilleur livre de recettes de cuisine, Grand prix de la gastronomie française (Gourmand awards), Eric Briffard – Le Cinq a séduit les gastronomes comme les amateurs de belle ouvrage.

Un livre remarqué, reflet de la cuisine d’un chef remarquable, mise en valeur par un cadre hors normes : l’hôtel George V.

Le premier tirage de ce livre à la présentation, au format et au prix exceptionnels a bientôt été épuisé.

Voici une nouvelle édition, plus abordable mais non moins spectaculaire, de la collection des recettes d’Eric Briffard !

Toutes sont au rendez-vous, en 352 pages toujours, avec les notes de dégustation de Chihiro Masui et les photos fameuses de Richard Haughton, dans des atours dignes de l’excellence et du raffinement à la française que le monde entier vient déguster à la table du Cinq.

Chihiro Masui a quitté le Japon à l’âge de 4 ans pour suivre ses parents journalistes à New York, Londres et finalement Paris où elle a fait des études de philosophie. Elle s’est forgé, à travers ses voyages, une connaissance extensive des cuisines du monde. Elle écrit en trois langues, pour la presse et l’édition internationales, avec une prédilection pour les créations des grands chefs. Plusieurs de ses livres font référence : Anton – Le Pré Catelan (2008), Éric Briffard – Le Cinq (2012), Noriyuki Hamada (2014), tous chez Glénat, mais aussi Astrance (2012), Kei (2014) et Sola (2015) au Chêne, toujours en collaboration avec Richard Haughton pour les photographies.