Le petit manuel des gâteaux de voyage: Brownie, financier, cookies et autres gâteaux à emporter: 31650 - Tapa dura
Sinopsis
Comprendre apprendre & maitriser 40 recettes de pures gourmandises. Pâte brisée, ganache crémeuse, glaçage rocher, cake choco-gianduja, marbré, pain d'épices, cake citron & pavot, cake aux fruits confits, brownie, browkie, gâteau basque, cookies matcha & cranberrie, financiers ... Pour réaliser des gâteaux de voyage comme les pro.
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Acerca de los autores
Mélanie Dupuis est l'auteure du best-seller Le Grand Manuel du pâtissier, du Grand Manuel du traiteur et du Grand Manuel du Chocolatier, parus dans la même collection, ainsi que des Petits Manuels de la bûche, de la tarte, de la galette des rois, des choux et des macarons. Elle a fait ses débuts chez Hélène Darroze puis a travaillé pour le groupe Costes et le traiteur NOMAD food & design.
Ingénieur agro-alimentaire et docteur en gastronomie moléculaire (en 2010).
Illustrateur.
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Le petit manuel des gâteaux de voyage
Librería: Gallix, Gif sur Yvette, Francia
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Le petit manuel des gâteaux de voyage : cakes, banana bread, cookies et autres gâteaux à emporter
Librería: LiLi - La Liberté des Livres, CANEJAN, Francia
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Le petit manuel des gâteaux de voyage: Brownie, financier, cookies et autres gâteaux à emporter
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Condición: Gut. Varoutsikos, Yannis Ilustrador. Zustand: Gut | Seiten: 144 | Sprache: Französisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar. Nº de ref. del artículo: 41400888/3
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Le petit manuel des gâteaux de voyage: Brownie, financier, cookies et autres gâteaux à emporter
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Condición: Sehr gut. Varoutsikos, Yannis Ilustrador. Zustand: Sehr gut | Seiten: 144 | Sprache: Französisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar. Nº de ref. del artículo: 41400888/2
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Le petit manuel des gâteaux de voyage : cakes, banana bread, cookies et autres gâteaux à emporter
Librería: medimops, Berlin, Alemania
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