Laure Kié Cuisiner les algues

ISBN 13: 9782501065603

Cuisiner les algues

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9782501065603: Cuisiner les algues
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Reseña del editor:

30 idées pour cuisiner des algues de toutes sortes (nori, wakame, kombu, agr-agar, spiruline, etc.). Présentation des différentes algues; des idées pour les préparer en salade et en accompagnement chaud ou froid. Non seulement des plats incontournables comme le maki ou encore le zaru soba, mais aussi des plats traditionnels revisités de pâtes, de riz, de poissons ou de viandes. Des recettes de desserts. Extrait du sommaire : soupe miso, rouleau d’algue de printemps, spaghetti au hijiki, maki, zaru soba, pain&beurre aux algues...

Biografía del autor:

Née à Tokyo, de mère japonaise et de père français, Laure Kié a été baigné toute son enfance à la fois dans la cuisine traditionnelle japonaise et la cuisine familiale japonaise. Ses expériences de vie au Japon ainsi que sur les bords de la Méditerranée continuent de l’inspirer et de lui donner le goût d’une cuisine naturelle et inventive.

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Kié, Laure
ISBN 10: 2501065603 ISBN 13: 9782501065603
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