Petit Larousse de la cuisine - nouvelle présentation: 1800 recettes (Petit Larousse de...Cuisine) - Tapa dura

1800 recettes pour tout cuisiner : les préparations de base (fonds, sauces, pâtes) ; les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu) ; les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche) ; les spécialités régionales (flamiche, cotriade, ratatouille, far) ; les mets étrangers les plus connus (osso-buco, minestrone, waterzoï). Un chapitre spécial "cuisine rapide" : plus de 6o plats sains et savoureux, prêts en moins de 20 minutes, à base des réserves les plus courantes du placard et du réfrigérateur. Les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine, illustrés étape par étape. Toute la cuisine à portée de main !