Aquafaba: Sweet and Savory Vegan Recipes Made Egg-Free with the Magic of Bean Water

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9781941252277: Aquafaba: Sweet and Savory Vegan Recipes Made Egg-Free with the Magic of Bean Water

This groundbreaking cookbook is the first to explore the many uses for aquafaba – a miraculous plant-based egg replacer made from simple bean liquid. 
 

The bean liquid we used to throw away turns out to be one of the most astonishing culinary discoveries of the decade. With its amazing egg-replacement abilities, miraculous "aquafaba" can be used as an egg-replacer to make everything from French toast to lemon meringue pie. Aquafaba can be used as a binder in both sweet and savory recipes and is a boon to vegans, people with egg allergies, as well as anyone interested in innovative cooking with a magical new ingredient.

Aquafaba includes the story of how the bean liquid properties were discovered, how to use it, and how to make fabulous recipes, including:

  • waffles
  • crepes
  • quiche
  • burgers
  • macarons
  • marshmallows

Aquafaba can even be used to make dairy-free cheese, ice cream, butter, and so much more. The book also includes a chapter filled with recipes that use the chickpeas and beans that remain after using their liquid to make aquafaba.

The latest title by San-Diego-based author Zsu Dever (author of Vegan Bowls and Everday Vegan Eats), Aquafaba features Zsu's signature photography, her easy-to-follow instructions, and metric conversion charts.

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About the Author:

Zsu Dever hails from a long line of culinary professionals and restaurateurs. The author of Vegan Bowls and Everyday Vegan Eats, she is the publisher of Zsu’s Vegan Pantry blog. She is a food writer and photographer who has taught cooking workshops. A homeschooling mother of three teenagers, Zsu resides in San Diego, CA.

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Dever, Zsu
Editorial: Vegan Heritage Press, LLC
ISBN 10: 1941252273 ISBN 13: 9781941252277
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Descripción Vegan Heritage Press, LLC. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 1941252273. Nº de ref. de la librería SKU060598

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Zsu Dever
Editorial: Vegan Heritage Press, United States (2017)
ISBN 10: 1941252273 ISBN 13: 9781941252277
Nuevos Paperback Cantidad: 10
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Descripción Vegan Heritage Press, United States, 2017. Paperback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. The bean liquid we used to throw away turns out to be one of the most astonishing culinary discoveries of the decade. With its amazing egg-replacement abilities, miraculous aquafaba can be used as an egg-replacer to make everything from French toast to lemon meringue pie. This groundbreaking cookbook is the first to explore the many uses for aquafaba in cooking and baking. Aquafaba can be used as a binder in both sweet and savory recipes and is a boon to vegans, people with egg allergies, as well as anyone interested in innovative cooking with a magical new ingredient. Aquafaba includes the story of how the bean liquid properties were discovered, how to use it, and how to make fabulous recipes, including: waffles; crepes; quiche; burgers; macarons; and marshmallows. Aquafaba can even be used to make dairy-free cheese, ice cream, butter, and so much more. The book also includes a chapter filled with recipes that use the chickpeas and beans that remain after using their liquid to make aquafaba. The latest title by San-Diego-based author Zsu Dever (author of Vegan Bowls and Everday Vegan Eats), Aquafaba features Zsu s signature photography, her easy-to-follow instructions, and metric conversion charts. Nº de ref. de la librería AA89781941252277

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Editorial: Vegan Heritage Press, United States (2017)
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Descripción Vegan Heritage Press, United States, 2017. Paperback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. The bean liquid we used to throw away turns out to be one of the most astonishing culinary discoveries of the decade. With its amazing egg-replacement abilities, miraculous aquafaba can be used as an egg-replacer to make everything from French toast to lemon meringue pie. This groundbreaking cookbook is the first to explore the many uses for aquafaba in cooking and baking. Aquafaba can be used as a binder in both sweet and savory recipes and is a boon to vegans, people with egg allergies, as well as anyone interested in innovative cooking with a magical new ingredient. Aquafaba includes the story of how the bean liquid properties were discovered, how to use it, and how to make fabulous recipes, including: waffles; crepes; quiche; burgers; macarons; and marshmallows. Aquafaba can even be used to make dairy-free cheese, ice cream, butter, and so much more. The book also includes a chapter filled with recipes that use the chickpeas and beans that remain after using their liquid to make aquafaba. The latest title by San-Diego-based author Zsu Dever (author of Vegan Bowls and Everday Vegan Eats), Aquafaba features Zsu s signature photography, her easy-to-follow instructions, and metric conversion charts. Nº de ref. de la librería AA89781941252277

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Dever, Zsu
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Editorial: Simon and Schuster
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Dever, Zsu
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Zsu Dever
Editorial: Vegan Heritage Press, LLC 2017-01-12 (2017)
ISBN 10: 1941252273 ISBN 13: 9781941252277
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Chiron Media
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Dever, Zsu
Editorial: Vegan Heritage Press, LLC (2016)
ISBN 10: 1941252273 ISBN 13: 9781941252277
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