Williams-Sonoma Tools & Techniques

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9781934533031: Williams-Sonoma Tools & Techniques

Williams-Sonoma Tools & Techniques is your road map to cooking success. A comprehensive guide to basic tools and equipment for the home kitchen, with special features explaining the differences among cookware materials and a primer on cutlery styles and uses, and a step-by-step tutorial on key cooking tasks--cutting vegetables into a variety of shapes; boning and skinning a chicken breast; filling and frosting a layer cake and moreit is a must-have for every kitchen.Also included are more than 50 recipe staples: perfect poached salmon, classic roast chicken, homemade chicken and beef stock, and dozens of vinaigrettes and sauces. Even when using a recipe from another cookbook, Williams-Sonoma Tools & Techniqueswill be your guide to scores of kitchen tasks. With friendly explanations of 250 techniques, 200 tools, and over 1500 full-color photographs, whether you are anovice inthe kitchen or a seasoned home cook, this book is the ultimate source of kitchen wisdom.

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About the Author:

Newens is a Certified Culinary Professional, and is a graduate of the Culinary Institute of America.

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1.

Keller, Thomas
Editorial: Weldon Owen (2005)
ISBN 10: 1934533033 ISBN 13: 9781934533031
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Descripción Weldon Owen, 2005. Hardcover. Estado de conservación: New. New with dj. Nº de ref. de la librería J0-QBDD-N7CK

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Editorial: Weldon Owen (2005)
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Descripción Weldon Owen, 2005. Hardcover. Estado de conservación: New. Never used!. Nº de ref. de la librería P111934533033

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Keller, Thomas
Editorial: Weldon Owen (2005)
ISBN 10: 1934533033 ISBN 13: 9781934533031
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Descripción Weldon Owen, 2005. Hardcover. Estado de conservación: New. Brand New!. Nº de ref. de la librería VIB1934533033

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Thomas Keller
Editorial: Weldon Owen (2005)
ISBN 10: 1934533033 ISBN 13: 9781934533031
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