Sinopsis
A Book of the Year in the FT, Guardian, Observer and on BBC Radio 4's The Food Programme
'I couldn't love this more' Nigella Lawson
'Enchanting, fascinating and humorous' Claudia Roden
Is there really such a thing as an authentic dish? In a mouth-watering journey stretching from Paris to Tokyo, join award-winning food writer Anya von Bremzen as she chews over the legend of Margherita pizza, indulges in the craze for high-end noodles and digs into the postcolonial paradoxes of Mexico's mole.
Full of eye-opening tales and sparkling wit, National Dish explores the politics of national pride that tie food to place, untangling the myths and misunderstandings around some of the world's most famous cuisines.
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PRAISE FOR NATIONAL DISH:
'Sparklingly intelligent' SPECTATOR
'A delightfully engaged and engaging writer' OBSERVER
'So enlightening... so much fun to read' FT
'A fast-paced, entertaining travelogue' NEW YORK TIMES
'Playful, erudite and mouthwatering' FUSCHIA DUNLOP
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Acerca del autor
Anya von Bremzen is the winner of three James Beard Awards for her books and journalism. She is the author of six acclaimed cookbooks and a memoir-Mastering the Art of Soviet Cooking-which won the Guild of Food Writers 2014 Food Book of the Year. She has written for Food & Wine, Travel+Leisure, Saveur, the New Yorker, and the Guardian among other publications. She was born in Russia and emigrated to the USA as a child. When not on the road, Anya divides her time between New York and Istanbul.
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National Dish Around the World
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National Dish (Paperback)
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Pushkin Press, London, 2024
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Paperback. Condición: new. Paperback. In National Dish, award-winning food writer Anya von Bremzen sets out to investigate the eternal cliche that 'we are what we eat'. Her journey takes her from Paris to Tokyo, from Seville, Oaxaca and Naples to Istanbul. She probes the decline of France's pot-au-feu in the age of globalisation, the stratospheric rise of ramen, the legend of pizza, the postcolonial paradoxes of Mexico's mole, the community essence of tapas, and the complex legacy of multiculturalism in a meze feast. Finally she returns to her home in Queens, New York, for a bowl of Ukrainian borsch - a dish which has never felt more loaded, or more precious.As each nation's social and political identity is explored, so too is its palate. Rich in research, colourful characters and lively wit, National Dish peels back the layers of myth and misunderstanding around world cuisines, reassessing the pivotal role of food in our cultural heritage and identity. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9781911590903
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National Dish
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Paperback. Condición: New. A Book of the Year in the FT, Guardian, Observer and on BBC Radio 4's The Food Programme'I couldn't love this more' Nigella Lawson'Enchanting, fascinating and humorous' Claudia RodenIs there really such a thing as an authentic dish? In a mouth-watering journey stretching from Paris to Tokyo, join award-winning food writer Anya von Bremzen as she chews over the legend of Margherita pizza, indulges in the craze for high-end noodles and digs into the postcolonial paradoxes of Mexico's mole.Full of eye-opening tales and sparkling wit, National Dish explores the politics of national pride that tie food to place, untangling the myths and misunderstandings around some of the world's most famous cuisines.________________PRAISE FOR NATIONAL DISH:'Sparklingly intelligent' SPECTATOR'A delightfully engaged and engaging writer' OBSERVER'So enlightening. so much fun to read' FT'A fast-paced, entertaining travelogue' NEW YORK TIMES'Playful, erudite and mouthwatering' FUSCHIA DUNLOP. Nº de ref. del artículo: LU-9781911590903
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National Dish: Around the World in Search of Food, History and the Meaning of Home
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Pushkin Press, United Kingdom, London, 2024
ISBN 10: 1911590901
ISBN 13: 9781911590903
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Paperback. Condición: Very Good. A Book of the Year in the FT, Guardian, Observer and on BBC Radio 4's The Food Programme'I couldn't love this more' Nigella Lawson'Enchanting, fascinating and humorous' Claudia RodenIs there really such a thing as an authentic dish? In a mouth-watering journey stretching from Paris to Tokyo, join award-winning food writer Anya von Bremzen as she chews over the legend of Margherita pizza, indulges in the craze for high-end noodles and digs into the postcolonial paradoxes of Mexico's mole.Full of eye-opening tales and sparkling wit, National Dish explores the politics of national pride that tie food to place, untangling the myths and misunderstandings around some of the world's most famous cuisines.________________PRAISE FOR NATIONAL DISH:'Sparklingly intelligent' SPECTATOR'A delightfully engaged and engaging writer' OBSERVER'So enlightening. so much fun to read' FT'A fast-paced, entertaining travelogue' NEW YORK TIMES'Playful, erudite and mouthwatering' FUSCHIA DUNLOP. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Nº de ref. del artículo: GOR013882179
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National Dish: Around The World In Search Of Food, History And The Meaning Of Home
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Pushkin Press, 2024
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