Food and Beverage Management: For the hospitality, tourism and event industries

 
9781910158722: Food and Beverage Management: For the hospitality, tourism and event industries
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Críticas:

"...a fantastic insight into the mechanics behind the all operational and management aspects of Food and Beverage. " Ashley Shaw, House Manager, The Westbury, Mayfair, London "...great care has been given to detail, topics both current and futuristic and an overall operational view that a student can only cherish, treasure and use well into his or her career... This shall and will remain a brilliant reference ... " Cyrus Todiwala, Chef Patron, Cafe Spice Namaste, London "... should be made compulsory reading for anyone involved in studying about, or working in food and beverage operations. I would certainly recommend this book to everyone." Carole Rodger, Senior Lecturer, Leeds Metropolitan University " Definitely a text I would recommend to become an expert in the Food and Beverage field, a brilliant book" Dipna Anand, Lecturer in Catering, West London College, Hammersmith "An inexpensive and comprehensive text which should be made compulsory reading for anyone involved in studying about, or working in food and beverage operations. This up to date text manages to effectively combine academic theory and practical application with a focus on the customer, the business and strategy which sets it apart from other texts. I would certainly recommend this book to everyone." -- Carole Rodger, Senior Lecturer, Leeds Metropolitan University

Reseña del editor:

This fourth edition of the best selling textbook Food & Beverage Management has been updated and revised to take account of current trends within these industries

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9781910158739: Food and Beverage Management

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ISBN 10:  1910158739 ISBN 13:  9781910158739
Editorial: Marston Book Dmarsto Orphans, 2016
Tapa blanda

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1.

John Cousins, David Foskett, David Graham
Publicado por Goodfellow Publishers Limited, United Kingdom (2016)
ISBN 10: 1910158720 ISBN 13: 9781910158722
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Descripción Goodfellow Publishers Limited, United Kingdom, 2016. Hardback. Condición: New. 4th edition. Language: English . Brand New Book. This fourth edition of the best selling textbook Food Beverage Management has been updated and revised to take account of current trends within these industries. Nº de ref. del artículo: AAJ9781910158722

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Cousins, John/ Foskett, David/ Graham, David
ISBN 10: 1910158720 ISBN 13: 9781910158722
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John Cousins, David Foskett, David Graham
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ISBN 10: 1910158720 ISBN 13: 9781910158722
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John Cousins
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John Cousins; David Foskett; David Graham; Amy Hollier
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John Cousins
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Cousins, John/ Foskett, David/ Graham, David
Publicado por Goodfellow Pub Ltd (2016)
ISBN 10: 1910158720 ISBN 13: 9781910158722
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Descripción Goodfellow Pub Ltd, 2016. Hardcover. Condición: Brand New. 4th edition. 360 pages. 9.75x7.50x1.25 inches. In Stock. Nº de ref. del artículo: __1910158720

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John Cousins,David Foskett,David Graham,Amy Hollier
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