Bread & Oil: Majorcan Culture's Last Stand

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9781909166165: Bread & Oil: Majorcan Culture's Last Stand

Coarse bread rubbed with tomato or garlic and then bathed in olive oil, is common to all the Mediterranean cultures. On the island of Majorca, it is known as pa amb oli, bread and oil. Tomás Graves takes this healthy peasant staple as a starting point to explore not only Mediterranean cooking, agriculture, and traditions but also the historical events that have rescued this simple dish from disappearing along with a way of life that had remained essentially unchanged since Roman times. In Bread & Oil Tomás Graves celebrates the Majorcan character as reflected in its eating habits. He makes the sights, sounds, scents and people of the Spanish island spring to life so brilliantly in this creative triumph. Part adventure, part history book, part travelogue, part restaurant guide and part cookbook, the reader is charmed throughout. Recipes reflect the indigenous ingredients; wrinkled olives made with olive oil, lemon juice and crushed garlic; fried sardines topped with sautéed onions and marinated in vinegar served cold with bread and oil, and guacamole with tomatoes and onions. Originally published as Volem pa amb oli in the native Catalan language of the Balearics, this new revised and updated English-language edition of Graves' book offers an informative guide not only to an overlooked culinary tradition, but also to the immense cultural transition that's changing the face of Europe.

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About the Author:

Tomás Graves was born in Palma de Mallorca in 1953 and raised in Deià. Married and with a daughter, he is a writer, musician and craftsman printer.

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Tomas Graves
Editorial: GRUB STREET, United Kingdom (2013)
ISBN 10: 1909166162 ISBN 13: 9781909166165
Nuevos Paperback Cantidad: 10
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The Book Depository
(London, Reino Unido)
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Descripción GRUB STREET, United Kingdom, 2013. Paperback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. Coarse bread rubbed with tomato or garlic and then bathed in olive oil, is common to all the Mediterranean cultures. On the island of Majorca, it is known as pa amb oli, bread and oil. Tomas Graves takes this healthy peasant staple as a starting point to explore not only Mediterranean cooking, agriculture, and traditions but also the historical events that have rescued this simple dish from disappearing along with a way of life that had remained essentially unchanged since Roman times. In Bread Oil Tomas Graves celebrates the Majorcan character as reflected in its eating habits. He makes the sights, sounds, scents and people of the Spanish island spring to life so brilliantly in this creative triumph. Part adventure, part history book, part travelogue, part restaurant guide and part cookbook, the reader is charmed throughout. Recipes reflect the indigenous ingredients; wrinkled olives made with olive oil, lemon juice and crushed garlic; fried sardines topped with sauteed onions and marinated in vinegar served cold with bread and oil, and guacamole with tomatoes and onions. Originally published as Volem pa amb oli in the native Catalan language of the Balearics, this new revised and updated English-language edition of Graves book offers an informative guide not only to an overlooked culinary tradition, but also to the immense cultural transition that s changing the face of Europe. Nº de ref. de la librería AA29781909166165

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Tomas Graves
Editorial: Grub Street 01/06/2006 (2006)
ISBN 10: 1909166162 ISBN 13: 9781909166165
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Hay-on-Wye Booksellers
(Hay-on-Wye, HEREF, Reino Unido)
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Descripción Grub Street 01/06/2006, 2006. Paperback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 050977-26

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Tomas Graves
Editorial: GRUB STREET, United Kingdom (2013)
ISBN 10: 1909166162 ISBN 13: 9781909166165
Nuevos Paperback Cantidad: 10
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The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción GRUB STREET, United Kingdom, 2013. Paperback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. Coarse bread rubbed with tomato or garlic and then bathed in olive oil, is common to all the Mediterranean cultures. On the island of Majorca, it is known as pa amb oli, bread and oil. Tomas Graves takes this healthy peasant staple as a starting point to explore not only Mediterranean cooking, agriculture, and traditions but also the historical events that have rescued this simple dish from disappearing along with a way of life that had remained essentially unchanged since Roman times. In Bread Oil Tomas Graves celebrates the Majorcan character as reflected in its eating habits. He makes the sights, sounds, scents and people of the Spanish island spring to life so brilliantly in this creative triumph. Part adventure, part history book, part travelogue, part restaurant guide and part cookbook, the reader is charmed throughout. Recipes reflect the indigenous ingredients; wrinkled olives made with olive oil, lemon juice and crushed garlic; fried sardines topped with sauteed onions and marinated in vinegar served cold with bread and oil, and guacamole with tomatoes and onions. Originally published as Volem pa amb oli in the native Catalan language of the Balearics, this new revised and updated English-language edition of Graves book offers an informative guide not only to an overlooked culinary tradition, but also to the immense cultural transition that s changing the face of Europe. Nº de ref. de la librería AA29781909166165

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Graves, Tomas
ISBN 10: 1909166162 ISBN 13: 9781909166165
Nuevos Cantidad: 1
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GreatBookPrices
(Columbia, MD, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 19251329-n

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Graves, Tomas
Editorial: Grub Street (2013)
ISBN 10: 1909166162 ISBN 13: 9781909166165
Nuevos Tapa blanda Cantidad: > 20
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Descripción Grub Street, 2013. Estado de conservación: New. 2013. Paperback. Coarse bread rubbed with tomato or garlic and then bathed in olive oil, is common to all the Mediterranean cultures. On the island of Majorca, it is known as pa amb oli, bread and oil. Num Pages: 240 pages. BIC Classification: 1DSEB; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 196 x 130 x 15. Weight in Grams: 312. . . . . . . Nº de ref. de la librería V9781909166165

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Tomas Graves
Editorial: Grub Street (2013)
ISBN 10: 1909166162 ISBN 13: 9781909166165
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 3
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Descripción Grub Street, 2013. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería GH9781909166165

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Graves, Tomas
Editorial: Grub Street
ISBN 10: 1909166162 ISBN 13: 9781909166165
Nuevos Tapa blanda Cantidad: > 20
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Kennys Bookstore
(Olney, MD, Estados Unidos de America)
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Descripción Grub Street. Estado de conservación: New. 2013. Paperback. Coarse bread rubbed with tomato or garlic and then bathed in olive oil, is common to all the Mediterranean cultures. On the island of Majorca, it is known as pa amb oli, bread and oil. Num Pages: 240 pages. BIC Classification: 1DSEB; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 196 x 130 x 15. Weight in Grams: 312. . . . . . Books ship from the US and Ireland. Nº de ref. de la librería V9781909166165

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Tomás Graves
ISBN 10: 1909166162 ISBN 13: 9781909166165
Nuevos Cantidad: 3
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Speedy Hen LLC
(Sunrise, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: New. Bookseller Inventory # ST1909166162. Nº de ref. de la librería ST1909166162

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9.

Tomás Graves
Editorial: Grub Street Cookery (2013)
ISBN 10: 1909166162 ISBN 13: 9781909166165
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción Grub Street Cookery, 2013. Paperback. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería M1909166162

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10.

Tomas Graves
ISBN 10: 1909166162 ISBN 13: 9781909166165
Nuevos Paperback Cantidad: 12
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Ria Christie Collections
(Uxbridge, Reino Unido)
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Descripción Paperback. Estado de conservación: New. Not Signed; Coarse bread rubbed with tomato or garlic and then bathed in olive oil, is common to all the Mediterranean cultures. On the island of Majorca, it is known as pa amb oli, bread and oil. Tomas Graves takes this healthy peasant staple as a starting point to explore not only Mediterranean cooking, agric. book. Nº de ref. de la librería ria9781909166165_rkm

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