Catalan Cuisine: Europe's Last Great Culinary Secret

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9781898697763: Catalan Cuisine: Europe's Last Great Culinary Secret
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Voted one of the top 45 cookbooks of all time by New York's Village Voice --Village Voice

An intelligent, superbly written, profound study of a great and fascinating cuisine... This opens a whole new era in cookbook writing. --Paula Wolfert, author of The Cooking of South-West France

Reseña del editor:

Catalonia, located in Spain's far north-east corner and centred around the port of Barcelona, has its own cuisine and culture which has spread to encompass Valencia, the Balearic Islands (Majorca, Minorca and Ibiza), Andorra, the ancient region of France formerly known as Roussilon, and a single city on the Italian island of Sardinia. Colman Andrews explores this whole territory of Catalan cooking, from its French, Roman and Moorish roots to today's modern interpretation. Along the way he creates a portrait of the food, wine, history and culture of the region.

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Colman Andrews
Publicado por GRUB STREET, United Kingdom (1997)
ISBN 10: 1898697760 ISBN 13: 9781898697763
Nuevo Paperback Cantidad disponible: 10
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Descripción GRUB STREET, United Kingdom, 1997. Paperback. Condición: New. New edition. Language: English . Brand New Book. Catalonia, located in Spain s far north-east corner and centred around the port of Barcelona, has its own cuisine and culture which has spread to encompass Valencia, the Balearic Islands (Majorca, Minorca and Ibiza), Andorra, the ancient region of France formerly known as Roussilon, and a single city on the Italian island of Sardinia. Colman Andrews explores this whole territory of Catalan cooking, from its French, Roman and Moorish roots to today s modern interpretation. Along the way he creates a portrait of the food, wine, history and culture of the region. Nº de ref. del artículo: AA29781898697763

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Colman Andrews
Publicado por Grub Street 1997-11-30 (1997)
ISBN 10: 1898697760 ISBN 13: 9781898697763
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Descripción GRUB STREET, United Kingdom, 1997. Paperback. Condición: New. New edition. Language: English . Brand New Book. Catalonia, located in Spain s far north-east corner and centred around the port of Barcelona, has its own cuisine and culture which has spread to encompass Valencia, the Balearic Islands (Majorca, Minorca and Ibiza), Andorra, the ancient region of France formerly known as Roussilon, and a single city on the Italian island of Sardinia. Colman Andrews explores this whole territory of Catalan cooking, from its French, Roman and Moorish roots to today s modern interpretation. Along the way he creates a portrait of the food, wine, history and culture of the region. Nº de ref. del artículo: AA29781898697763

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Descripción Grub Street, 1997. Condición: New. 1997. Paperback. Colman Andrews explores this whole territory of Catalan cooking, from its French, Roman and Moorish roots to today's modern interpretation. Along the way he creates a portrait of the food, wine, history and culture of the region. Num Pages: 352 pages, map. BIC Classification: 1DSE; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 233 x 156 x 33. Weight in Grams: 548. . . . . . . Nº de ref. del artículo: V9781898697763

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Descripción Grub Street. Condición: New. 1997. Paperback. Colman Andrews explores this whole territory of Catalan cooking, from its French, Roman and Moorish roots to today's modern interpretation. Along the way he creates a portrait of the food, wine, history and culture of the region. Num Pages: 352 pages, map. BIC Classification: 1DSE; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 233 x 156 x 33. Weight in Grams: 548. . . . . . Books ship from the US and Ireland. Nº de ref. del artículo: V9781898697763

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