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Críticas
Interesting, logical and concise. A good introduction for students of nutrition, food science and technology, catering or agriculture. --Food Manufacture
Comprehensive - it covers everything of importance. Accessible - even to students with a limited scientific background. Logical structure - it draws the reader through each topic. --Prof. Gary Reineccius, University of Minnesota, USA (commenting on the first edition)
Comprehensive - it covers everything of importance. Accessible - even to students with a limited scientific background. Logical structure - it draws the reader through each topic. --Prof. Gary Reineccius, University of Minnesota, USA (commenting on the first edition)
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Reseña del editor
This recent publication of a revised and updated new edition is an introduction to food manufacturing technologies.
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- EditorialAbington
- Año de publicación2000
- ISBN 10 1855735334
- ISBN 13 9781855735330
- EncuadernaciónTapa blanda
- IdiomaInglés
- Número de páginas650
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Resultados de la búsqueda para Food Processing Technology. Principles And Practice
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Food Processing Technology: Principles and Practice (Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
Publicado por
Woodland Publishing, 2000
ISBN 10: 1855735334
ISBN 13: 9781855735330
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Food Processing Technology: Principles and Practice
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Woodhead Publishing, 2000
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Food Processing Technology: Principles and Practice (Woodhead Publishing in Food Science and Technology): 1
Publicado por
Woodhead Publishing, 2000
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Food Processing Technology: Principles and Practice: 1
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ISBN 10: 1855735334
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Food Processing Technology: Principles and Practice: 1
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Woodland Publishing, 2000
ISBN 10: 1855735334
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Food Processing Technology: Principles and Practice (Woodhead Publishing in Food Science and Technology): 1
Publicado por
Woodhead Publishing, 2000
ISBN 10: 1855735334
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Food Processing Technology: Principles and Practice (Woodhead Publishing in Food Science and Technology): 1
Publicado por
Woodhead Publishing, 2002
ISBN 10: 1855735334
ISBN 13: 9781855735330
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Food Processing Technology: Principles and Practice (Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
Publicado por
Woodhead Publishing, 2007
ISBN 10: 1855735334
ISBN 13: 9781855735330
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Food Processing Technology - Principles and Practice
Publicado por
Woodhead Publishing Limited, Cambridge England, 2005
ISBN 10: 1855735334
ISBN 13: 9781855735330
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Food Processing Technology Principles and Practice
Publicado por
Woodhead Publishing, Cambridge, 2000
ISBN 10: 1855735334
ISBN 13: 9781855735330
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Soft Cover. Condición: Good. No Jacket. Second Edition. From an academic library with the usual stamps etc. Covers have been laminated. Paper covers now incorporated into library boards. A00020809. Nº de ref. del artículo: A00020809
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