Biscuit, Cookie, and Cracker Manufacturing, Manual 3: Piece Forming (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition) (Volume 3)

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9781855732940: Biscuit, Cookie, and Cracker Manufacturing, Manual 3: Piece Forming (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition) (Volume 3)

This sequence of manuals addresses key issues such as quality, safety and reliability for those working and training in the manufacture of biscuits, cookies and crackers. Each manual provides a self-sufficient guide to a key topic, full of practical advice on problem-solving and troubleshooting drawn from over 30 years in the industry.

The Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals will be useful to managers and engineers involved in processing confectionery and baked goods, as well as designers of machinery and production lines.
Sheeting o Gauging o Cutting o Laminating o Rotary Moulding o Extruding o Wire Cutting o Depositing o Troubleshooting Tips
This manual describes what is involved in forming dough pieces from mixed dough.

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About the Author:

Duncan Manley is an internationally-renowned consultant to the biscuit and food industries, with over 40 years’ experience. He is the author of the Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals and Biscuit, cracker and cookie recipes for the food industry, also published by Woodhead Publishing.

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1.

Duncan Manley
Editorial: ELSEVIER SCIENCE TECHNOLOGY, United Kingdom (1998)
ISBN 10: 1855732947 ISBN 13: 9781855732940
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Descripción ELSEVIER SCIENCE TECHNOLOGY, United Kingdom, 1998. Paperback. Estado de conservación: New. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. This stage in biscuit production is often a source of problems. The author identifies what these problems are at each stage, explains their causes and how they can be resolved. Nº de ref. de la librería EOD9781855732940

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Duncan Manley
Editorial: ELSEVIER SCIENCE TECHNOLOGY, United Kingdom (1998)
ISBN 10: 1855732947 ISBN 13: 9781855732940
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MANLEY, DUNCAN
Editorial: Woodhead Publishing (1998)
ISBN 10: 1855732947 ISBN 13: 9781855732940
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Descripción Woodhead Publishing, 1998. Paperback. Estado de conservación: NEW. 9781855732940 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. Nº de ref. de la librería HTANDREE0901424

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Editorial: Woodhead Publishing (1998)
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Herb Tandree Philosophy Books
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Descripción Woodhead Publishing, 1998. Paperback. Estado de conservación: NEW. 9781855732940 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. Nº de ref. de la librería HTANDREE01207039

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Manley, Duncan
Editorial: Woodhead Publishing (1998)
ISBN 10: 1855732947 ISBN 13: 9781855732940
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Duncan Manley
Editorial: ELSEVIER SCIENCE TECHNOLOGY, United Kingdom (1998)
ISBN 10: 1855732947 ISBN 13: 9781855732940
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Descripción ELSEVIER SCIENCE TECHNOLOGY, United Kingdom, 1998. Paperback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****. This stage in biscuit production is often a source of problems. The author identifies what these problems are at each stage, explains their causes and how they can be resolved. Nº de ref. de la librería AAV9781855732940

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Manley, Duncan
Editorial: Woodhead Publishing (1998)
ISBN 10: 1855732947 ISBN 13: 9781855732940
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Descripción Woodhead Publishing, 1998. PAP. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería IQ-9781855732940

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Manley, Duncan
Editorial: CRC Press (2017)
ISBN 10: 1855732947 ISBN 13: 9781855732940
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Murray Media
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Duncan Manley
Editorial: CRC Press (1998)
ISBN 10: 1855732947 ISBN 13: 9781855732940
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Irish Booksellers
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Descripción CRC Press, 1998. Paperback. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería M1855732947

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10.

Duncan Manley
Editorial: Woodhead Publishing Ltd
ISBN 10: 1855732947 ISBN 13: 9781855732940
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BuySomeBooks
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Descripción Woodhead Publishing Ltd. Paperback. Estado de conservación: New. Paperback. 89 pages. Dimensions: 8.7in. x 5.2in. x 0.3in.This sequence of manuals addresses key issues such as quality, safety and reliability for those working and training in the manufacture of biscuits, cookies and crackers. Each manual provides a self-sufficient guide to a key topic, full of practical advice on problem-solving and troubleshooting drawn from over 30 years in the industry. The Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals will be useful to managers and engineers involved in processing confectionery and baked goods, as well as designers of machinery and production lines. Sheeting o Gauging o Cutting o Laminating o Rotary Moulding o Extruding o Wire Cutting o Depositing o Troubleshooting TipsThis manual describes what is involved in forming dough pieces from mixed dough. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Paperback. Nº de ref. de la librería 9781855732940

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